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2017年全球胭脂红市场规模估计为16乐鱼体育手机网站入口70万美元。预计在预测期内，其收入的复合年增长率将达到5.8%。在包括肉类、饮料、乳制品和冷冻产品以及加工食品在内的食品中越来越多的应用预计将推动增长。此外，包括蛋糕、糕点和糖果在内的烘焙和糖果应用的渗透率不断提高，预计将推动需求。
胭脂红是用胭脂虫提取物制成的。因此，它不属于清洁标签产品的范围。因此，消费者的反应不一。然而，与合成色素相比，不可获得的可持续替代品和较小的副作用是推动各种最终用途行业需求的因素。
用于生产纯胭脂红的胭脂虫提取物来源于仙人掌球菌上发现的雌性胭脂虫。秘鲁和加那利群岛是美国进口的纯胭脂红的主要产地，美国的需求正在增长，因为这种色素为肉制品、糖果、冰淇淋提供了一种罕见的品红色。
消费者对天然食用色素的需求不断增长，以取代合成色素，减少其对健康的不利影响，预计将补充市场增长。食品公司的目标是成为卫生食品未来的一部分，他们正在投资引进含有天然添加剂的新食品，并开发胭脂红食用色素的改进配方。
对雌性胭脂虫的需求正在上升，因为它们是胭脂红的唯一纯来源。一些公司正在使用人工手段创造类似的天气条件，这将有助于这些虫子在世界其他地方的繁殖。预计这将在预测期内降低胭脂红的整体价格。
与合成替代品相比，由于制造过程费力，颜色配方的价格较高，预计将抑制胭脂红市场的增长。然而，由于使用改进的提取和加工工艺，卡己酸的产量增加，预计在不久的将来会进一步降低价格。
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预计在预测期内，乳制品和冷冻产品的需求将出现增长。这可归因于有关当局对使用合成食用色素采取了严格的监管措施。因此，在调味牛奶和调味冷冻酸奶等乳制品中使用合成色素的情况大大减少。
预计在预测期内，加工肉类和肉制品(如香肠和培根)对这种颜色的需求不断增长，将推动市场的发展。越来越多地使用胭脂红在香肠上形成薄膜，以提高其美学吸引力，再加上美国和英国等发达经济体对肉类产品的需求不断增加，可能会推动市场增长。
在预测期内，石油和脂肪应用领域的收入预计将达到4.9%的复合年增长率。在包括辣椒油和棕榈油在内的食用油中的应用越来越多，加上各种酱料中有色油的高利用率，预计将推动市场在预测期内的增长。
消费者生活方式的改变，加上对与合成产品有关的健康危害的认识不断提高，导致水果和蔬菜的消费量增加。此外，越来越多的关于在水果中使用合成着色剂的监管框架预计将对胭脂红的需求产生积极影响。
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泰森食品(Tyson Foods)和JBS美国控股有限公司(JBS USA Holdings, Inc.)等主要肉类加工商的存在，在过去几年里导致了美国肉类产品的高消费。美国的需求很有可能是由于肉类行业越来越担心胭脂红的副作用，而越来越多地用合成红色代替胭脂红。
按收入计算，欧洲在2017年占36.55%的市场份额。在欧洲，严格的法规限制了在烘焙和糖果、乳制品和饮料产品中使用人工色素，这促使人们采用天然食用色素产品，如胭脂红、类胡萝卜素、姜黄素和花青素等;推动行业发展。
预计在预测期内，亚太地区的收入将出现显著的复合年增长率。媒体曝光率的提高、消费者对人造产品的愤怒、监管框架的改善以及市场价值和份额的损失等因素，也促使区域制造商迅速采用胭脂红和其他天然添加剂。
中南美洲为全球食品和饮料制造商提供了巨大的增长潜力，主要是因为北美和欧洲正在达到放缓和成熟的状态。随着制造商们为了满足食品法规而专注于使用天然色素，预计该产品的需求将会增长。
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消费者担心胭脂红，因为它是从昆虫中提取的。因此，制造商正面临着挑战，因为应用行业的大量参与者将其使用限制在很少的食品和饮料产品中。因此，制造商正在寻找胭脂虫胭脂红的完美替代品。
垂直整合的公司，如Chr。在乳制品中使用他们生产的胭脂红作为食品添加剂，以增强冰淇淋、酸奶、奶酪和牛奶替代品的审美吸引力。他们还为食品加工和制造业的其他参与者提供广泛的产品组合。
报告范围
属性 |
细节 |
估计基准年 |
2017 |
实际估计/历史数据 |
2014 - 2016 |
预测期 |
2018 - 2025 |
市场代表 |
吨数，千美元收入，2018 - 2025年复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
国家范围 |
美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、中国、印度、日本、巴西 |
报告覆盖 |
收入预测，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
如果您需要具体的信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您 |
报告所涵盖的部分
本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2014年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，大观研究根据应用和地区对全球胭脂红市场报告进下载乐鱼体育平台行了细分:
应用前景(量，吨;收入(千美元，2014 - 2025)
面包店和糖果店
饮料
乳制品和冷冻产品
肉类产品
油与脂肪
水果和蔬菜
其他食品
区域展望(体积，吨;收入(千美元，2014 - 2025)
北美
美国
加拿大
墨西哥
欧洲
英国
德国
亚太地区
中国
印度
日本
中南美洲
巴西
中东和非洲
