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2015年，全球脂肪替代品市场规模估计为15.3亿乐鱼体育手机网站入口美元，预计从2016年到2025年将以6.2%的复合年增长率增长。预计对低热量膳食产品和先进食品成分的需求不断增长将推动预测期内的增长。
根据美国农业部(USDA)经济研究局的数据，全球食品零售额每年达到4万亿美元。由于经济发展、人口增长和消费者收入的增加，食品和饮料行业预计将在未来几年出现显著增长。预计，这些宏观经济指标将在预测期内推动对人造脂肪的需求。
美国脂肪替代品市场，各产品，2014 - 2025年(百万美元)
预计食品行业不断变化的格局将推动对更多精制产品的需求。从事食品制造的公司不断投资于研究和开发活动，以开发低热量和增强味道的产品。
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脂肪替代品根据其配方来源分为三部分，即碳水化合物、蛋白质和基于脂质的脂肪。碳水化合物为基础的成分，如瓜尔豆牙龈、黄原胶、变性淀粉、燕麦纤维和聚葡萄糖在冷冻甜点、肉类和烘焙食品中有最大的应用。
基于蛋白质的产品由于其在乳制品饮料和冷冻甜点中的广泛使用，预计将以最高的复合年增长率增长。它们有助于增强质地和口感，并具有耐热性能。
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脂肪替代品广泛应用于食品和饮料加工。主要应用领域包括烘焙和糖果，饮料和方便食品。烘焙和糖果部分在2015年占据了最大的份额，预计将在预测期内实现最高的增长。预计未来几年饮料市场的增长率也将高于平均水平。
蛋白质成分在乳制品和冷冻甜点、饮料、烘焙和糖果产品中可能会有巨大的潜力。根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据，到2030年，东南亚地区的牛奶和奶制品消费量预计将增长125%。对乳制品的需求不断增长，加上健康的饮食习惯，预计将推动该行业的发展。
中东和金砖国家的食品和饮料行业前景乐观，预计在预测期内将成为关键的市场驱动力。不断扩大的零售网络、新产品的发布和人口的增长预计将促进全球的增长。
脂肪替代品市场占有率，2015年
2015年，饮料市场占据了第二大份额。世界范围内不断增长的脱脂牛奶消费是促进该行业增长的主要因素之一。根据热量控制委员会进行的一项调查，88%的成年人消费低/减少或无脂肪的食品和饮料，从而引发了市场的增长。
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北美对低热量食品和饮料的需求在过去几年中已经成熟，因此，从2016年到2025年以一致的速度增长。美国仍然是糖果和膳食加工食品的最大市场。在美国，保持营养健康饮食的趋势预计将在未来几年起到推动作用。
由于人口增长和人均营养需求的增加，预计亚太地区从2016年到2025年将实现高增长率。根据印度品牌资产基金会的数据，2016年印度食品行业的价值为397.1亿美元，预计到2018年将以11%的复合年增长率增长至654亿美元。
脂肪替代品市场份额洞察乐鱼APP二维码
在脂肪替代品市场有影响力的公司包括嘉吉公司、FMC公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、亚什兰全球控股公司、嘉里集团。， DKS有限公司和Agritech Worldwide Inc.。
公司从事新产品开发和合作，以提高他们的产品供应。在未来几年，由于健康意识的增强，公司预计将经历巨大的销售。
报告范围
属性 |
细节 |
估计基准年 |
2015 |
实际估计/历史数据 |
2014 & 2015 |
预测期 |
2016 - 2025 |
市场代表 |
2016年至2025年的百万美元收入和复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲和MEA |
国家范围 |
美国、加拿大、墨西哥、英国、德国、法国、意大利、日本、中国、印度、巴西、沙特阿拉伯 |
报告覆盖 |
收入预测，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
如果您需要具体的市场信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您 |
报告中涉及的部分
该报告预测了收入增长，并提供了2014年至2025年每个细分市场的最新趋势分析。根据本报告的目的，大观研究根据产品、应用和地区对全球脂肪替代品市下载乐鱼体育平台场进行了细分:
产品展望(收入，百万美元，2014 - 2025年）
碳水化合物为基础
蛋白质
基于脂肪
应用展望(收入，百万美元，2014 - 2025年）
面包店和糖果店
乳制品和冷冻甜点
饮料
加工肉类
调味品、人造黄油和酱料
方便食品
其他人
区域展望(收入，百万美元，2014 - 2025年）
北美
美国
加拿大
墨西哥
欧洲
英国
德国
法国
意大利
亚太地区
中国
印度
日本
中东和非洲
沙特阿拉伯
中南美洲
巴西
