食品和杂货零售市场规模，份额和趋势分析报告，乐鱼体育手机网站入口按产品(食品柜，饮料)，按分销渠道(超市和大卖场，在线)，按地区(亚太地区，欧洲)，以及细分市场预测，2022 - 2030

报告概述

2021年，全球食品和杂货零售市场规模为113224亿美元，预计从乐鱼体育手机网站入口2022年到2030年将以3.0%的复合年增长率(CAGR)增长。这一增长主要归因于新冠肺炎封锁导致的食品杂货支出增加、在线食品杂货销售额增加以及消费者两极分化。新冠肺炎疫情导致消费者两极分化，一些消费者加大了购买昂贵产品的力度。此外，大流行引起的家庭烹饪增加是市场增长的主要增长动力。新冠肺炎疫情改变了食品和杂货零售业。

在第一波大流行期间，顾客争相在商店和网上购买杂货，而大多数国家的餐馆、企业和学校基本关闭。例如，根据英国公共卫生部的报告《COVID-19大流行对杂货购物行为的影响》，与2019年同期相比，在2020年3月至2020年6月结束的那一周，英国的杂货销售额增长了近11.1%。由于2019冠状病毒病大流行造成的市场波动，杂货零售商被迫重组供应链，探索自有品牌商品，并扩大供应商网络，以满足消费者需求。

在全渠道大规模商家的推动下，超市业务已经走向数字化。无缝的全渠道战略引领了全球市场的革命性趋势。亚马逊收购实体店进行合并的战略加速了这一趋势电子商务还有实体店面。亚马逊收购全食超市(Whole Foods)巩固了其在超市市场主要参与者的地位。由于这次收购，亚马逊能够将亚马逊和全食超市联系起来，提供多种送货选择以及在线食品购物的其他优势。新的交付模式的出现也推动了市场的增长。

消费者正在推动新的杂货配送模式的发展和接受，以匹配他们的零售和服务消费模式。新的送货方式，如网上取货到店(BOPIS)、路边取货和直接送货上门越来越受欢迎，这表明了客户行为的转变。一到两天的送货服务正变得越来越普遍，它有可能提高人们对送货的期望。不准确的交付估计会对客户忠诚度和保留率产生不利影响。因此，随着订阅服务和直接面向消费者的模式越来越受欢迎，杂货商正在重新设计实体店，以优化他们的房地产投资，以适应这些新的消费模式。

有一种新兴的趋势是，个人正在求助于在家烹饪国际美食，以重现旅行和度假的体验。这推动了对食品橱柜部分的需求。橱柜里的主食，比如咖喱酱和香料混合物，为业余的家庭厨师们提供了一条制作美味佳肴的捷径。因此，随着家庭烹饪趋势的增长，以及对配料的需求的增加，食品橱柜产品已经成为专卖店追求的一个重要而有利可图的领域。此外，交付模式的创新推动了细分市场的增长。例如，在中国，阿里巴巴旗下的232家鲜马鲜生(Hema)门店以送货为重中之重。

在通常被称为盒马鲜生(Hema)的商店里，采摘工人的人数往往超过购物者，他们在狭窄的过道之间穿行，收集食物，然后通过传送带将它们送到店内的包装站。然后，摩托车快递员会在30分钟内送出订单。个性化客户体验是推动全球市场增长的另一个重要因素。消费者的偏好仍然深受购物体验的影响。根据甲骨文在2020年进行的食品杂货零售调查，71%的顾客认为快速结账是他们的首要任务，其次是知情的员工(57%)。

为了增强客户体验，美国许多领先的零售商，如Hannaford，正在使用技术来管理和同步他们的零售业务，从后端(包括供应链、员工调度和库存补充)到前端任务(如跟踪购买情况和在客户购物时提供实时个性化产品推荐)。这项技术促进了电子商务，同时也为消费者带来了店内体验。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，食品橱柜领域占据了超过37.5%的最大市场份额。根据英国食品标准局委托进行的新冠肺炎消费者追踪调查，由于大流行导致的封锁导致酒吧、餐馆和咖啡馆暂时关闭，约39%的英国消费者从头开始烹饪食物。近年来，烹饪和烘焙活动的激增，主要是在Z世代消费者中引起的，这导致了对食品橱柜的需求增加。近年来，营养和来源在精细食品行业变得越来越重要，但随着越来越多的顾客在当地购物，越来越少地购买，预计未来几年对高质量、长效食品橱柜成分的需求将会增加。然而，饮料部分预计将在预测期内增长最快。的场外购买啤酒由于大流行期间餐馆、酒吧、酒馆和咖啡馆的关闭，葡萄酒和非酒精饮料的价格飙升。在预测期内，消费者在家饮用饮料习惯的改变预计将推动该细分市场的增长。近年来，饮料行业发生了重大变化，新的趋势迫使制造商发现新的方法来增加销售。和其他行业一样，饮料行业最近也经历了健康和保健产品的增长。虽然标准饮料的销量继续下降，但替代产品，如天然和有机饮料，继续受到欢迎。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

超市和大卖场部门在2021年引领市场，占最大的收入份额，超过64.00%。全球超市和大卖场数量众多是其市场份额巨大的主要因素。在一个地方拥有大量食品和饮料的便利购物体验是促使消费者光顾附近超市和大卖场的关键因素之一。此外，为了保持顾客在店内的购买习惯，店主们想出了创新的营销和促销活动。

由于新冠疫情带来的购物趋势的出现，预计从2022年到2030年，在线配送渠道的复合年增长率将达到最快。更多的安全限制扩大了网上和(特别是在封锁更严格的地区)当地购物的市场，而咖啡馆和餐馆的关闭，加上远程工作的激增，将消费者的食品消费从食品服务转移到杂货零售。消费者越来越多地接触到数字化在其他零售环境中的优势，并在杂货店也提出了同样的要求。

精明的商家通过利用技术来改善购物体验，满足不断变化的顾客需求，从而蓬勃发展。数字原生代(即伴随数字技术成长起来的消费者)的成熟促进了在线食品和杂货销售的扩张(千禧一代和Z世代)。这些消费者对技术充满热情，对技术感到舒适，网上购物是一种根深蒂固的习惯。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，亚太地区占全球收入的最大份额为36.3%。超市在该地区发展中国家的扩散是导致该地区占据主导地位的主要因素。亚太地区超市的崛起是由以下因素带来的:需求端的城市化和可支配收入的增加、外国直接投资(FDI)、业式多样化、国内投资以及采购系统的现代化以降低供应端的成本。手机使用和宽带普及率的提高，特别是在发展中国家，也促进了在线食品购买的增长。

亚太地区的在线零售采用率通常高于全球平均水平。在线订购送货上门是该地区最受欢迎的灵活零售选择，中国是在线食品和杂货零售的最大采用者。这推动了该地区的市场，预计将在预测期内推动需求。该地区的零售商正在利用技术的力量来改善客户体验和供应链管理。

随着区块链技术的突破，许多亚洲零售商在食品安全方面处于领先地位。例如，沃尔玛中国的可追溯系统采用尖端的区块链和人工智能(AI)来跟踪供应链每个阶段超过一半的包装鲜肉、40%的包装蔬菜和12.5%的海鲜的运动。消费者越来越了解他们的食物来自哪里，因此零售商正在投资于促进健康和安全的技术，以增加消费者的信任和品牌忠诚度。

2021年，印度食品和杂货零售市场的价值为6182亿美元，预计在预测期内将以4.0%的复合年增长率增长。随着城市家庭接受现代生活方式，人们更喜欢方便的现代零售店，实体零售和电子商务零售的增长依然强劲。根据IBEF的数据，到2024年，零售行业的在线渗透率预计将增加到10.7%，与2019年的4.7%相比有显著增长。值得注意的是，像fooddhall和Star Bazaar这样的超市和大卖场正在迎合这一趋势，为顾客提供通过专用移动应用程序在线购物的选择，并提供免费的送货上门服务。

2021年，北美食品和杂货零售市场的价值为18365亿美元，预计2022年至2030年的复合年增长率为2.3%。该市场主要受到美国和加拿大食品零售显著增长的推动。美国食品和杂货零售市场在该地区的份额约为40.0%。根据人口普查局的数据，2022年全年的食品和饮料商店销售额同比增长7.6%，达到9475.7亿美元(未经调整)。其中，杂货店在12个月的时间里增长了8.3%，达到8485.2亿美元。

欧洲食品和杂货零售市场的估值在2021年达到28791亿美元，由于该地区在线杂货零售的增长，在预测期内可能以2.6%的复合年增长率增长。由于方便、更广泛的产品选择和送货上门的选择，消费者越来越多地采用网上购物。在预测期内，英国食品和杂货零售市场预计将以4.0%的最高复合年增长率增长。由于该国在线食品和杂货零售的兴起，该市场正在增长。此外，德国食品和杂货零售市场在2021年占据22.4%的最大份额。德国拥有发达的零售基础设施，拥有广泛的超市、大卖场、折扣店和便利店网络。这种基础设施为消费者提供了方便地获取各种食品和杂货的选择。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

由于存在许多全球和区域参与者，市场是分散的。这些玩家正在进行主要的获取和促销活动，以增加他们的客户基础和品牌忠诚度。此外，这些参与者正在利用区块链和人工智能等新技术来增强客户体验并简化其供应链活动。例如，2021年，英国食品杂货商塞恩斯伯里(Sainsbury 's)与亚马逊合作，测试了一家“直接走出去”的商店，在那里，人们可以购买杂货，而不必扫描商品或在结账通道等待。

2022年10月，The Kroger Co.和Albertsons Companies, Inc.宣布了一项合并业务的最终协议。这次合并将两个拥有知名品牌和强大社区关系的组织结合在一起。目标是建立一个全国性的存在，并与克罗格滋养和激励人们的宗旨保持一致。2021年12月，Edeka集团旗下的折扣杂货零售商Netto在德国慕尼黑开设了第一家特高(Trigo)混合动力、免结帐解决方案店。这家250平方米的商店经过改造，成为Pick & Go混合自动驾驶产品。2020年1月，沃尔玛为其杂货业务推出了一项名为Alphabot的新技术。随着该公司试图巩固其作为美国最大杂货商的地位，该平台将能够更快地挑选、包装和运送购物者的在线杂货订单。在全球食品和杂货零售市场运营的一些主要参与者包括:

• 沃尔玛

• 好市多批发公司

• 7 - 11公司。

• Amazon.com Inc .)

• 克罗格公司

• Target Brands, Inc.

• 阿尔迪

• 永旺有限公司

• 家乐福CA

• 施瓦兹Gruppe

食品和杂货零售市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	11,6188亿美元
2030年收入预测	14.78万亿美元
增长速度	2022年至2030年复合年增长率为3.0%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年的10亿美元/万亿美元收入和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;;英国;德国;法国;日本;中国;印度;巴西;南非
主要公司简介	沃尔玛;好市多批发公司;7 - 11公司;Amazon.com Inc .);克罗格公司;Target Brands, Inc.;阿尔迪;永旺有限公司;家乐福CA;施瓦兹Gruppe
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势。为了进行这项研究，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、分销渠道和地区对全球食品和杂货零售市场报告进行了细分:

• 产品前景(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 新鲜的食物

  • 冷冻食品

  • 食品柜

  • 饮料

  • 清洁及家居

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 超市和大卖场

  • 便利店，百货商店和俱乐部

  • 在线

• 区域展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非