食品防腐剂市场规模、占有率和趋势分析报乐鱼体育手机网站入口告，按标签(清洁标签、传统)、类型(天然、合成)、功能(抗菌、抗氧化)、应用和细分市场预测，2022 - 2030

报告概述

2021年，全球食品防腐剂市场规模为27.7亿美元，预计从2乐鱼体育手机网站入口022年到2030年将以4.6%的复合年增长率(CAGR)增长。食品防腐剂是在食品加工过程中加入的产品，以增加稳定性和避免变质。根据需要，它们被少量添加到各种食物中。传统上，盐、糖和香料被用来保存肉和其他类型的食物。食品防腐剂可以防止微生物的生长，从而抑制或延缓食品的变质。根据毒性程度，它们分为无毒和中毒性。在加工过程中可以使用无毒防腐剂，而中等毒性防腐剂则由相关监管机构(如美国食品和药物管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA))进行监管，并通过适当的指数(INS或E)编号进行识别。

食品防腐剂用于保存零食、糖果、烘焙产品、乳制品、肉类和家禽产品。由于消费者生活方式的改变、进出口的激增、对新鲜产品的偏好增加以及消费者支付溢价的意愿上升等各种因素，全球对这些产品的需求正在增加。

北美在2021年获得了最大的市场份额，预计未来几年将继续占据主导地位。在美国和加拿大，加工食品越来越多，消费者对即食食品的接受程度也越来越高，这推动了对方便食品的需求。

2021年，美国市乐鱼体育手机网站入口场规模为6.68亿美元，预计2022年至2030年的复合年增长率将相当可观。对肉类和家禽产品需求的增加预计将促进经济增长。像Corbion N.V.这样的制造商使用醋，以及茉莉花提取物作为抗氧化剂和柑橘粉，以防止产品的水分迁移。

美国以苯甲酸盐、亚硝酸盐和丙酸盐等化学防腐剂为主。然而，由于对天然防腐剂的需求不断增加，美国的制造商正在从生产合成防腐剂转向生产天然防腐剂。

标签的见解乐鱼APP二维码

2021年，常规石油的收入份额最大，超过65.0%。传统的食品防腐剂可单独使用或与其他保存技术结合使用。传统的防腐剂主要包括抗氧化剂，作为吸氧剂或抗菌防腐剂，抑制真菌或细菌的生长。

由于包括大肠杆菌和沙门氏菌感染在内的几次疫情爆发，产品召回主要在美国和其他国家增加。同样，中国最近于2021年1月发生的冠状病毒(SARS-CoV-2)污染冰淇淋事件，也促使消费者在采购食品和产品标签时更加谨慎。根据标签，市场分为清洁标签和常规标签。

清洁标签部分预计将在预测期内以最快的速度增长，因为消费者的注意力转向值得信赖和更好理解的成分。食品工业正在迅速采用清洁标签防腐剂，以帮助满足食品配方师的要求，以应对标签意识消费者的需求。

制造商已经推出了与食品配方兼容的清洁标签范围，以满足最终用户的需求。例如，Corbion开发了一种酶技术，可以在分销、处理和加工过程中保护烘焙产品，使其具有消费者期望的持久新鲜品质。近年来，创新的清洁标签防腐剂的发展导致了对清洁标签食品的高需求。

类型的见解乐鱼APP二维码

综合类型在2021年的销售额中所占份额最大，超过65.0%。合成型因其经济、易于配制而被广泛使用。它们可以根据应用需求制定。根据类型，市场分为天然和合成类型。

在所有类型的化学品中，Sorbates由于在肉类、家禽和乳制品中的广泛应用，在2021年的价值中占据了最大的份额。其他广泛使用的合成类型有亚硝酸盐、丙酸盐和苯甲酸盐。山梨酸酯、苯甲酸酯和丙酸酯经常联合使用以提高效率。丙酸盐由于其较高的允许限度和应用，包括在较高pH值下的保存，烘焙食品，零食和其他糖果，正在获得更广泛的接受。

由于有关监管机构在加工过程中接受天然防腐剂，加上消费者健康意识的提高，对天然防腐剂的需求正在增加。由于客户对清洁标签产品的偏好，预计天然产品部分将在预测期内占据主要份额。因此，许多制造商正在采用新的配方工艺来生产有机产品，以满足清洁标签产品的要求。

迷迭香提取物是北美和欧洲国家主要使用的天然防腐剂。亚太地区对食用油的需求很大。这可以归因于它在家禽和海鲜，蔬菜和烹饪目的的腌制中的典型应用。食用油在天然防腐剂中占有重要的市场份额，因为它被大量用于酸洗和食品制备。

函数的见解乐鱼APP二维码

2021年，抗菌防腐剂以超过75.0%的市场份额占据主导地位。全球市场以抗微生物防腐剂为主，其次是抗氧化剂。山梨酸酯、苯甲酸酯和其他化学物质作为抗微生物防腐剂，在美国被归类为公认安全(GRAS)，根据功能，市场分为抗微生物和抗氧化剂。

丙酸钠和丙酸钙用作奶酪、蛋糕、面包和其他烘焙和糖果产品中的霉菌抑制剂。一些植物或动物来源的天然微生物剂是迷迭香提取物和食用油。这些含有代谢物，可以延缓微生物的发育，如金黄色葡萄球菌、嗜水气单胞菌、沙门氏菌和大肠杆菌。

除了丙酸盐、苯甲酸盐和山梨酸盐外，亚硫酸盐还被用作酿造业中的抗菌剂。其他功能包括纳他霉素和罗伊特素提供的抗真菌和抗菌特性。抗氧化剂是食品标签上的重要因素之一，因为消费者现在意识到添加剂对健康的好处，他们选择富含抗氧化剂的产品。绿茶提取物、针叶提取物、迷迭香提取物和抗坏血酸具有抗氧化特性，主要用于防止食物氧化。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

2021年，肉类和家禽占收入份额最大，超过30.0%。加工肉类、家禽和海鲜产业正在全球范围内以显着的速度扩张，预计这将推动预测期内的需求。食品防腐剂用于各种各样的应用，包括烘焙、肉类和家禽、海鲜、饮料、糖果、油和脂肪、乳制品和冷冻产品。

烘焙产品的特点是由于微生物的腐败而造成的经济损失以及对食品质量特性的负面影响，其保质期有限。柠檬草、肉桂和百里香的精油已经成为烘焙应用中有吸引力的天然替代品。

在亚太地区行业扩张的推动下，饮料市场预计将在预测期内增长最快。饮料中使用的防腐剂可分为抗氧化剂、抗菌剂和抗褐变剂三种形式。例如，抗坏血酸既是抗氧化剂又是抗褐变剂，因为它是还原剂。

霉菌在奶酪表面的生长被认为是限制其保质期的主要因素。纳他霉素、山梨酸盐和苯甲酸酯是乳制品中最常用的食品防腐剂。这些化合物被用来抑制不同类型微生物的生长。随着牛奶和乳基产品消费量的增加，食品防腐剂的使用预计将在乳制品行业增加。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，北美的收入份额最大，超过30.0%。北美市场的增长是由于该产品在美国、加拿大和墨西哥的各种应用的增加。成熟的面包店和加工肉类消费的增加预计将推动这一增长。

食品和饮料行业是欧洲市场增长的最大贡献者。欧洲食品和饮料行业的出口正在大幅增加，主要出口目的地是美国、中国、加拿大、澳大利亚、沙特阿拉伯和日本。主要出口的产品是肉类产品、海鲜产品、乳制品和饮料，如烈酒、软饮料和乳制品。因此，预计欧洲食品出口的增加将推动对食品防腐剂的需求，这些防腐剂是在运输过程中延长保质期所必需的。

工作人口的增加和消费者对即食产品的偏好预计将在未来几年有利于亚太地区的市场扩张。亚太地区预计将成为增长最快的地区，预计在预测期内将以6.3%的复合年增长率增长。

中南美洲国家是肉类和饮料消费增长最快的行业之一。以巴西和秘鲁为首的软饮料消费量正在增长。预计饮料行业的快速增长将推动该地区在预测期内对抗菌剂的需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场的特点是合成防腐剂生产厂家众多。然而，由于对有机防腐剂的需求不断增长，市场上出现了新的进入者。全球制造商包括ADM、BASF SE和Celanese Corporation。

对天然食品的需求正在逐渐增加，这是由于消费者对健康的认识以及消费者愿意为优质产品付费的增加。因此，大量的天然食品生产商进入市场，进一步加剧了竞争。全球天然食品防腐剂制造商包括Royal DSM N.V.;银河S.A.;Kemin Industries, Inc.;

Kemin Industries, Inc.和Galactic S.A.等新进入者正在推出新产品，这些产品由醋和迷迭香提取物等各种天然原料制成，并采用新技术制造。例如，在2021年8月，Conagen公司推出了其新产品“p-香豆酸”(PCA)，这是一种通过发酵制备的天然清洁标签防腐剂。

合作和合并是制造商部署的增长战略的一部分，以获得更大的份额，扩大他们的产品组合和地理存在。巴斯夫(BASF SE)与中国国有的中石化(SINOPEC)合作，扩大产能，以满足中国严格的安全法规。全球食品防腐剂市场的主要参与者包括:

• 嘉吉公司。

• 建明工业股份有限公司

• ADM

• 泰莱尔律师事务所

• 荷兰帝斯曼公司

• BASF SE

• 塞拉尼斯公司

• Corbion喷嘴速度

• 银河S.A.

• 克里

食物防腐剂市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	28.7亿美元
2030年收入预测	41.6亿美元
增长速度	2022 - 2030年的复合年增长率为4.6%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(百万美元/十亿美元)和复合年增长率(2022 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	标签、类型、功能、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;印度; Japan; Australia; Brazil; South Africa
主要公司简介	嘉吉公司。建明工业公司;ADM;Tate & Lyle;荷兰帝斯曼集团;BASF SE;塞拉尼斯公司;Corbion喷嘴速度;银河S.A.;克里
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。为了进行这项研究，大观研究公司根据标签、类型、功能、应用和地区下载乐鱼体育平台对全球食品防腐剂市场报告进行了细分:

• 标签展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 清洁标签

  • 传统的

• 类型展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 自然

    • 食用油

    • 迷迭香提取物

    • 游霉素

    • 醋

    • 壳聚糖

    • 其他人

  • 合成

    • 类

    • 山梨酸酯

    • 安息香酸盐

    • 其他人

• 职能展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 抗菌

  • 抗氧化剂

  • 其他人

• 应用前景(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 肉类及家禽产品

  • 面包店的产品

  • 乳制品

  • 饮料

  • 零食

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非