报告概述
2019年，全球开菲尔市场规模为9乐鱼体育手机网站入口.867亿美元，预计未来几年将出现显着增长。全球化和各种菜系的国际交流对开菲尔在各国的采用起了至关重要的作用。千禧一代和Z世代共同构成了现代消费者的很大一部分，他们对健康食品和饮料有着浓厚的兴趣。
因此，在全球范围内，开菲尔作为一种健康饮料在消费者中得到了越来越多的采用。这最终会迫使公司在不同地区推出新产品，并尝试不同地区的口味和风味。
现代消费者对健康和营养的意识越来越强，并一直在采用对人体健康有益的产品。这一因素对开菲尔的采用产生了积极的影响。这些产品被认为富含营养，包括蛋白质、钙、磷、镁、维生素B2和B12。开菲尔也富含益生菌，因此有助于改善消化和肠道健康。某些研究人员声称，开菲尔酸奶比普通酸奶含有更好的益生菌。仅开菲尔就含有61株细菌和酵母菌。由于产品中含有克非尔乳杆菌，这种益生菌还可以防止沙门氏菌、幽门螺杆菌和大肠杆菌引起的感染。
开菲尔不再被认为是一个利基产品，因为它的需求逐年快速增长。它被用来制造各种各样的产品，包括饮料，冰沙，杯子，冷冻，袋装和补充剂，各种公司都在提供这些产品。例如，2019年6月，GUTsy Captain推出了气泡水开菲尔饮料。这款素食饮料是用水果和水开菲尔谷物制成的，有四种口味，包括原味、生姜和柠檬、大西洋覆盆子和可乐。这些产品每罐330毫升，在塞恩斯伯里超市、全食超市和葡萄树超市有售，售价1.8英镑。
该产品被认为是天然甜的，带有轻微的酸味。它的质地是奶油状的，闻起来有酸奶和芝士蛋糕的味道。越来越受欢迎和对其口味的偏好有望使该产品在商业上取得成功。大量的餐馆、餐馆和咖啡馆在他们的菜单上都有开菲尔产品。英国快餐连锁店LEON提供草莓香蕉开菲尔冰沙。这家餐厅声称这种饮料不含乳糖，对肠道有益。
产品的见解乐鱼APP二维码
2019年，动物产品占全球收入的65%以上。这些产品是从牛乳中提取的，将继续是斯堪的纳维亚和东欧国家消费者的主要选择。动物基开菲尔产品的增长归因于这些国家的先行者和高产品渗透率。
预计从2020年到2027年，植物性产品的复合年增长率将达到5.4%。素食主义的日益普及促进了对植物基开菲尔产品的需求。该产品也主要适用于对牛奶过敏的人，因此越来越受欢迎。SQUAMISH WATER KEFIR CO.是一家总部位于加拿大的公司，提供四种口味的起泡水开菲尔酒，包括芙蓉、柠檬姜、血橙和薄荷。开菲尔，水，蔗糖和天然调味剂形成这些饮料。它们不含乳制品，不含麸质，不含咖啡因，预消化糖含量也很低。
分销渠道洞察乐鱼APP二维码
线下分销渠道引领全球开菲尔市场，2019年占全球收入的85%以上。渠道包括销售点，包括专卖店、夫妻店、百货公司、便利店、大卖场、超级市场、超级市场等。这些商店的邻近，以及各种各样的产品的可用性，是说服人们通过线下渠道购买的主要原因。此外，大多数人更喜欢通过这些渠道购买杂货，并利用最大的折扣。
从2020年到2027年，在线渠道预计将以6.4%的最快复合年增长率增长。由于日益增长的便利需求和日益繁忙的生活方式，千禧一代对电子商务渠道的依赖程度越来越高，推动了通过在线平台购买杂货的趋势。此外，开菲尔不是拉丁美洲和亚太地区的本土食品，因此它在实体店的供应有限。因此，人们越来越倾向于通过网络渠道购买不那么常见的食材。
区域的见解乐鱼APP二维码
2019年，欧洲以超过45.0%的份额成为最大的区域市场。在白俄罗斯、保加利亚、丹麦、格鲁吉亚、希腊、摩尔多瓦、黑山、北马其顿、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、乌克兰、捷克斯洛伐克、瑞典、挪威和瑞士等国家的家庭中，开菲尔产品的高度普及预计仍将是行业增长的关键因素。
从2020年到2027年，亚太地区预计将以5.6%的最快复合年增长率增长。包括日本、澳大利亚和新西兰在内的国家预计将推动区域市场的增长，因为过去几年消费者对发酵乳制品的认识不断提高。克菲尔公司在该地区很受欢迎。
开菲尔市场份额洞察乐鱼APP二维码
在市场上运营的一些主要参与者是生命之路食品公司。及其子公司，Maple Hill Creamery, LLC, Green Valley Creamery, Redwood Hill Farm & Creamery, Danone North America Public Benefit Corporation, Evolve Kefir, NANCY'S, The iceland Milk AND Skyr Corporation, Forager Project和KeVita.com。协会可以被看作是为了加速市场增长而组织的项目。例如，2019年11月，加州牛奶顾问委员会(California Milk Advisory Board)赞助了一项加速器计划，其中开菲尔(Kefir)制造商WheyUp是主要决赛选手之一。
报告范围
属性 |
细节 |
估计基准年 |
2019 |
实际估计/历史数据 |
2016 - 2018 |
预测期 |
2020 - 2027 |
市场代表 |
收入(百万美元)和复合年增长率(2020 - 2027年) |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
国家范围 |
美国、英国、俄罗斯、瑞士、日本、新西兰和阿联酋 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
如果您需要具体的信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您 |
报告所涵盖的部分
本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个子细分市场的最新行业趋势和机会的分析。为了本研究的目的，大观研究根据产品、分销渠道和地区对全球开菲尔下载乐鱼体育平台市场报告进行了细分:
产品前景(收入，百万美元，2016 - 2027)
动物性
植物性
分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027)
在线
离线
区域展望(收入，百万美元，2016 - 2027)
北美
美国
欧洲
英国
俄罗斯
瑞士
亚太地区
日本
新西兰
中南美洲
中东和非洲(MEA)
阿联酋
