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2014年，全球液体香精市场规模为77.8亿美元。乐鱼体育手机网站入口液体香料越来越多地被用于提高许多产品的味道和香气，包括饮料、烘焙食品和糖果、乳制品和冷冻食品以及加工食品。
诸如有机香料浓缩物、天然植物和动物提取物以及人工香料液体等香料在食品配方中大量使用，以提高营养成分和保质期以及其他性能。预计亚洲和南美新兴市场的工业产出、经济活动和消费者可支配收入的增加将在预测期内推动全球工业的发展。
北美液体香料市场规模，各产品，2012-2022年(百万乐鱼体育手机网站入口美元)
监管政策在塑造行业发展中起着至关重要的作用。美国FDA、EPA、FSMA和FEMA-GRAS 4778等监管机构不断发展、制定和建立与香料使用相关的政策，以保护消费者和环境免受有害影响。Halal和Kosher等其他认证也适用于大多数液体香精，特别是那些来自动物的香精，以符合宗教和文化信仰。
英国食品法还于1999年制定了《食品标准法》，以规范和限制在食品中添加某些化学物质。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JEFCA)也对合成香料源中的人工化合物进行监管和评估。
全球工业的特点是石油化工原料的稀缺和不稳定供应，加上生产有机浓缩物、风味提取物和其他风味液体的严格环境法规。预计在预测期内，中东有关石化产品的政治动荡将进一步影响合成原材料的供应和定价动态。
由于消费者生活方式的演变和膳食准备时间的缩短，对便利食品和加工食品的需求不断增加，预计也将补充行业增长。消费者对营养和“天然”成分的消费意识不断提高，也可能促进液体香精在利基应用领域的需求。
产品的见解乐鱼APP二维码
在产品的基础上，全球工业已细分为有机香料浓缩物，香料提取物和人工香料液体。人工香料液体是主要的细分市场，占2014年总收入的45.0%以上。
在实验室中加工的合成化合物和香料主要用于烘焙食品、糖果和饮料中提供强烈的味道和香气。人工香料液体主要用于电子烟、碳酸饮料、酒精饮料和加工食品中，以增强产品的味道和气味成分。它们基本上被用作有机或天然提取物的替代品。
风味提取物越来越多地用于饮料，如果汁、啤酒、能量饮料，甚至调味水。消费者正在积极选择在味道和气味方面复制水果的口味，从而推动了细分市场的增长。在预测期内，天然香料提取物预计将以5.3%的复合年增长率增长。越来越多的健康问题和与摄入人工化学品有关的中毒事件预计将进一步补充香精提取物的需求。
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在应用的基础上，全球液体香精行业被划分为饮料、烘焙和糖果、乳制品和冷冻食品、加工食品，以及其他如宠物食品香精、药品、营养保健品和烟草制品。
饮料是领先的应用领域，2014年占全球收入的60.0%左右。调味矿泉水、软饮料、碳酸饮料、功能性运动饮料和能量饮料以及酒精饮料的消费不断增加，预计将刺激增长。然而，在预测期内，其他应用的重要性增加可能会侵蚀饮料的市场份额。
由于发达国家和发展中国家的消费者越来越喜欢方便和即食食品，加工食品中使用的液体香料是增长最快的应用。从2015年到2022年，该细分市场预计将以5.4%的复合年增长率增长。
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报告中分析的区域市场包括北美、欧洲、亚太和中东。北美是液体香精市场的主要地区，2014年的市场价值为27.632亿美元。该地区的特点是应用市场规模庞大，食品消费模式多样。
亚洲、西班牙、欧洲和非洲社区的移民对该地区的烹饪和食物偏好的多样性至关重要。同时，这些因素对于香料工业的发展也具有重要意义，因为它们具有更大的应用范围。
亚太地区预计将成为所有地区中增长最快的地区，在预测期内的复合年增长率为6.2%。人口的快速增长、整个地区文化的多样化以及食物消费模式的变化是市场增长的主要驱动因素。此外，越来越多的人接受西方食品也有望有助于液体香料工业的发展。
有竞争力的见解乐鱼APP二维码
全球液体香精市场份额由Symrise AG、International Flavors and Fragrances、BioSun Flavors and Food Ingredients等跨国公司主导。也有相当多的综合参与者参与了风味产品的供应和分销。
该行业的特点是大量的产品和技术创新，以及诸如Frutarom和Symrise等公司不断增加的产能扩张，以获得更大的市场份额，特别是在高增长潜力地区，如亚太和拉丁美洲。
