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2018年，全球液体烟市场规模为5650万美元。乐鱼体育手机网站入口人们对液体烟产品的认识不断提高，预计这将是一个有利因素，因为液体烟产品可以提高食品的保质期，而不需要烧烤或烘烤。此外，在中国、印度、巴西等发展中国家，工人阶级的购买力正在上升，这使得消费者增加了对液体烟产品的消费。
在过去的几年里，加工食品制造公司一直在增加在肉类、家禽产品、海鲜、酱料、调味料、饼干和面包的配方中加入液态烟雾作为功能性成分的支出。许多消费者已经开始认为这些产品是可以增强味道的食品，可以食用而没有副作用。
液体烟产品的一个重要应用是用木材现场产生的烟代替食品的直接烟熏。这导致全球对该产品的需求大幅增加。液体烟通常用于局部，以使烟对食品产生期望的和功能性的效果。
这些产品在各种食谱中带来烟熏味和香气的质量使它们在包括德国和英国在内的发达国家非常受欢迎。此外，消费者倾向于购买全球范围内的优质烟熏食品，包括烟熏鲑鱼和香肠。然而，传统的烟熏肉制品的方法预计是一个具有挑战性的因素。
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2018年，肉类产品以超过30.0%的份额主导了市场。将木材现场产生的烟雾精确模仿到液体烟雾产品中，使其在肉制品消费者中广受欢迎。蓬勃发展的肉类加工业、不断发展的新工艺以及越来越多的液体烟雾解决方案的应用正在推动这一领域的发展。在许多制作酱汁的食谱中也可以观察到类似的趋势。将这些产品加入酱汁中以增强风味，例如烧烤，干调味料或组合新风味是关键驱动因素。
液态烟也被用于乳制品，包括奶酪，赋予它一种自然的烟熏味，而不是真正的熏奶酪。这些液体已经在宠物食品中找到了它们的用途，其中主人最关心的是为他们的宠物提供最好的食物护理，从而推动了对液体烟的需求。由于在复杂的食品加工中，如榨油、食品电镀以及包括酵母、麦芽粉或盐在内的食品配料中使用，含水烟雾溶液的需求增长势头强劲。
此外，这些产品被认为在种子萌发、微生物控制、植物结构增强和害虫控制方面具有重要作用。还发现了其他诸如对牲畜有益的声明，包括对饲料的抗菌保存和营养物质的消化率。这些液体在农业领域提供的其他好处是土壤质量改善，更健康的叶子，更好的种子发芽。这些产品提供了诸如牙齿感染、消化系统疾病、皮肤疾病、心脏、眼睛、肝脏和耳朵等医疗益处。液体烟产品的广泛应用推动了市场对这些产品的需求。
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截至2018年，北美市场占据主导地位，占总收入的35.1%。对烟熏味肉制品、酱料、乳制品和宠物食品的需求大幅增长，这反过来又推动了该地区的行业发展。红箭国际有限责任公司和科尔金是该地区液体烟的主要生产商。此外，北美有超过35家肉类加工厂大量使用液态烟，这使其成为全球最大的生产国和消费国。
欧洲在该行业中占有很大份额，预计2019年至2025年的复合年增长率将达到7.6%。该地区的主要市场包括法国、德国、英国和西班牙。该行业收入的增长吸引了制造商投资该行业的研发部门，从而促进了液体烟市场的增长。相比之下，较高的消费能力也推动了该地区的市场。在过去的几年里，消费者的偏好已经转向这些产品，因为它们是通过烟熏木材获得的烟熏风味的精确复制品，可以在许多食品中使用。
亚太地区是增长最快的地区，2019年至2025年的复合年增长率为8.5%。购买力上升、发展中经济体以及在几种肉制品和其他配方中使用液体烟等因素预计将推动该地区市场的增长。此外，Kerry、Azelis和Besmoke等公司的出现也推动了液体烟市场的增长。
液体烟市场份额洞察乐鱼APP二维码
该市场的主要参与者包括Red Arrow International LLC;鲍默食品公司;Azelis SA);B&G食品公司;Ruteinberg Ingredients BV;蔻金;嘉里集团;MSK的成分;Redbrook配料服务有限公司;和贝斯莫克有限公司 Red Arrow International and Baumer Foods are the leading manufacturers of the global industry. On October 26, 2018, Kerry Groupe announced that it has reached an agreement to acquire AATCO Food Industries LLC. and Fleischmann’s Vinegar Company Inc.
报告范围
属性 |
细节 |
估计基准年 |
2018 |
实际估计/历史数据 |
2015 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
市场代表 |
2019年至2025年的收入(千美元)和复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
国家范围 |
美国、德国、英国、中国、印度、巴西和南非 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
如果您需要具体的信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您 |
报告所涵盖的部分
本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据应下载乐鱼体育平台用和地区对全球液体烟雾市场报告进行了细分:
应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)
肉类产品
酱汁
乳制品
宠物食品
其他人
区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
北美
美国
欧洲
德国
英国
亚太地区
中国
印度
中南美洲
巴西
中东和非洲
南非
