行业的见解乐鱼APP二维码
2016年，全球低脂酸奶市场规模为116.5亿美元。乐鱼体育手机网站入口低脂乳制品产量的增加，加上与酸奶消费相关的各种健康益处，预计将提振行业需求。技术进步和行业过程自动化的提高也有望推动行业增长。
2014 - 2025年美国低脂酸奶市场收入(10亿美元)
在全球范围内，消费者对有机、美味和健康乳制品的偏好不断变化，预计将推动市场需求。预计欧洲国家有机调味产品的生产和消费的增加将推动整个行业的发展。
2016年美国市场价值14.5亿美元，预计从2017年到2025年将以10.2%的复合年增长率增长。由于新产品和有机产品越来越受欢迎，市场上的主要公司正在参与这些产品的创新。
全球市场上的老牌企业也在集中精力开发新的创新工艺，以降低成本和提高产量。低脂乳制品的生产是由西欧和美国的乳制品公司推动的。这些地区的参与者，如雀巢(Nestle)和达能(Danone)，正在全球范围内扩大生产设施。
起源的见解乐鱼APP二维码
非有机低脂酸奶是由人工香料、水果、甜味剂、增稠剂、添加剂、非活性培养物和稳定剂制成的。从牛奶中提取，但不符合全球各国政府制定的奶牛养殖标准的酸奶也被归类为非有机酸奶。与有机食品相比，这些产品的保质期更长，价格也相对便宜。
这些产品含有人工稳定剂、添加剂和甜味剂，这是该细分市场增长的主要缺点。越来越多的健康问题和对非有机乳制品消费意识的提高预计将成为该行业面临的主要挑战。根据对传统食品的消费进行的各种研究，已证明由人工来源制成的产品会造成各种健康问题。
用于制作酸奶的香精、水果、牛奶、甜味剂和稳定剂均来自天然来源。有机低脂酸奶在发酵过程中也使用活细菌培养物。人们对合成产品和传统产品的消费意识日益增强，再加上与消费相关的健康问题日益增多，如血压、糖尿病、克罗恩病等，这是推动有机低脂酸奶市场发展的主要因素。
在有机酸奶领域运营的区域性和全球性公司都参与了研发活动，以增强其产品组合。此外，这些公司还在开发先进技术，生产创新产品，以满足消费者的各种需求。在全球范围内，各种政府组织正致力于推广与有机酸奶和其他乳制品消费相关的好处。
类型的见解乐鱼APP二维码
在全球范围内，商店里有三种类型的低脂酸奶:调味酸奶、水果酸奶和原味酸奶。2016年，调味部分主导了全球需求，占总市场份额的47%以上。巧克力、香草、咖啡和薄荷是为了改善最终产品的香气、味道和质地而添加的一些常见香料。预计有机风味食品的消费带来的各种健康益处将有助于推动其在全球的需求。调味产品在北美地区越来越受欢迎。他们在正常饮食中的消费受到该地区人口的高度青睐。
中国和印度对加工低脂乳制品的需求不断增长，预计将在预测期内推动亚洲市场的发展。全球乳制品企业正致力于通过开设更多的生产和分销单位，扩大其在亚太地区的影响力。全球对天然调味食品的需求正在上升。与这些产品的生产有关的市场参与者正在努力开发新产品以获得竞争优势。
2016年全球各类型低脂酸奶市场收入(%)
水果低脂酸奶是最受欢迎的乳制品之一。由于其营养保健品的有效性，该产品越来越受欢迎，特别是在亚太地区。商店里有一些水果味的低脂酸奶，包括草莓、苹果、芒果、樱桃、蓝莓、桃子和香蕉。为了制造以水果为基础的低脂酸奶，水果以水果制剂的形式被添加到乳制品中(这是由整个水果或碎片或果肉制成的工业生产，偶尔也会从水果泥或水果浓缩物中制造出来)。在此过程中，天然获得的果胶也被添加为增稠剂，以改善质地和外观。全球参与者以及各种研究机构也在尝试用木瓜和香蕉果肉制作不同类型的低脂酸奶。
区域的见解乐鱼APP二维码
2016年，欧洲和北美共同主导了整个市场。这些地区合计占整个行业份额的55%左右。在过去的二十年里，由于新兴国家和发展中国家的经济增长，酸奶的生产已经全球化。对该产品的需求主要是由西欧国家的全球参与者推动的。有利的政府法规和欧洲地区牛奶配额的取消预计将在未来几年促进该地区的需求。
北美市场主要是由美国低脂乳制品消费的增长推动的。在美国有大量的区域参与者，这些参与者正试图引入新的口味来增加他们的市场份额。
亚太地区正在成为一个潜在的市场，中国、日本和印度的乳制品消费大幅增加。可支配收入的增加，加上越来越多的消费者喜欢有机产品，预计将推动该地区的需求。新西兰和澳大利亚是该地区加工牛奶的主要供应国。预计这些国家乳制品出口的增加将推动行业增长。
有竞争力的见解乐鱼APP二维码
由于存在几个市场参与者，市场竞争激烈。市场上的参与者正在投资于研发活动，以创新新的和开发的流程。一些在该行业经营的全球参与者包括通用磨坊公司;达能公司;目前市场上的一些区域性参与者包括Rainy Lanes Dairy Foods Ltd.;Springfield Creamery (Nancy's);Jalna乳制品;吉;小袋鼠酸奶公司;伯恩奶制品; and Tillamook Dairy Co-Op.
报告范围
属性 |
细节 |
估计基准年 |
2016 |
实际估计/历史数据 |
2014 - 2015 |
预测期 |
2017 - 2025 |
市场代表 |
2017年至2025年的百万美元收入和复合年增长率 |
区域范围 |
北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲 |
国家范围 |
美国，英国，法国，中国，日本，印度，巴西 |
报告覆盖 |
收入预测，公司份额，竞争格局，增长因素和趋势 |
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日) |
如果您需要具体的市场信息，目前不在报告范围内，我们将作为定制的一部分提供给您 |
报告中涉及的部分
本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2014年至2025年每个子细分市场的行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据类下载乐鱼体育平台型、产地和地区对全球低脂酸奶市场进行了细分:
来源展望(收入，百万美元;2014 - 2025)
非有机低脂酸奶
有机低脂酸奶
类型展望(收入，百万美元;2014 - 2025)
味
水果
平原
区域展望(收入，百万美元;2014 - 2025)
北美
美国
欧洲
英国
法国
亚太地区
中国
日本
印度
中南美洲
巴西
中东和非洲
