有机肉是通过遵循有机饲养方法来生产的。在过去几年中,特别是在2019冠状病毒病大流行造成可怕后果之后,人们对食品安全和质量的担忧日益增加。消费者现在变得更加注重健康,因此担心过度使用化学品和添加剂来饲养这些动物,这促使他们转向有机肉类市场。
有机肉被认为是一种比传统肉类更健康的替代品,因为它遵循了饲养动物的做法,而且它含有大量的营养。这意味着,为了生产更多的有机肉,需要增加有机玉米等其他有机饲料的产量,以使这些动物得到适当的发展,而这些有机饲料、清洁水和环境的需求与供应之间的差距可能会阻碍市场的增长。为了获得有机肉类而饲养牲畜需要遵循严格的指导方针,这涉及到巨大的成本,这反过来又提高了这些产品的价格。此外,对素食需求的增加可能会成为该市场增长的制约因素。
随着行业的发展,一些新的参与者正在进入市场。新的和现有的参与者也在不断努力将创新引入他们的产品中,以适应消费者不断变化的口味和饮食习惯。最近,还有一种趋势是在肉制品中加入蔬菜和水果,以吸引更多的顾客。公司也在生产即食有机食品,以增加有机肉制品的市场份额。
有机肉类市场可以根据肉类的类型(包括家禽、猪肉、牛肉等)、产品类型(冷藏、腌制和冷冻)以及分销渠道类型(如天然食品商店、零售商、大型超市和在线市场)进行细分。市场见证了几个新兴的主要参与者在当地和全球层面竞争获得最大的市场份额。这其中包括Tyson Foods、Swillington Farms、Neat Company、Aurelian Supplier group、Perdue Farms、JBA SA、Riverford Farmers和Foster Farms等公司;等等。
按肉类种类分类
家禽
猪肉
牛肉
按产品类型分类
冷冻
保存
冻
按分销渠道类型划分
天然食品店
零售商
大型超市
在线市场
按地区
北美
美国
加拿大
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欧洲其他地区
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