由于低脂肪、低热量食品的消费不断增加，全球塔拉胶市场预计将出现增长。塔拉胶用于脂肪替代系统，这是食品制造商感兴趣的领域。此外，由于化妆品中天然成分的使用越来越多，这些天然添加剂也用于化妆品应用。瓜尔胶价格的上涨是市场增长的关键因素，因为后者已被认为是瓜尔胶的可行替代品。然而，这种产品的可得性较低，预计将在需求和供应之间造成差距，这可能会阻碍市场的增长。此外，合成胶的容易获得和制备也预计会阻碍塔拉胶市场在未来7年的增长，因为合成胶的质量上乘。
由于塔拉胶在制造低脂肪和低热量食品中的大量应用，在过去几年中，食品工业一直主导着对塔拉胶的需求。预计在预测期内，它也将成为增长最快的部门，从而增加对塔拉胶的需求。它用于许多食品和饮料应用，包括水基调味饮料，液态牛奶，冷冻乳制品甜点，面包和面包店，混合食品，准备菜肴，酱汁和调味品。在化妆品工业中，由于缺乏合成替代品，塔拉胶因其功能特性而被使用。
由于原料供应充足以及医药行业需求旺盛，2012年塔拉胶市场的主要份额由秘鲁占据。它曾被引入亚洲、中东和非洲的部分地区。预计未来几年，亚太地区将成为增长最快的市场。这些国家经济的快速发展，对天然成分衍生药物的需求增加，对低脂食品的需求不断增长，以及这些国家消费者可支配收入的增加，预计将在预测期内进一步增加对塔拉胶的需求。在化妆品行业经营的塔拉胶市场的主要参与者主要集中在发展中国家，以便在这些尚未开发的市场中获得市场份额。由于消费者对天然食品和化妆品的认识不断提高，包括中东和非洲在内的其他地区在预计期间可能会出现大幅增长。
生产塔拉胶的主要参与者包括Molinos Asociados s.c.， TIG公司，Argos秘鲁公司，Gomas y Taninos s.c.， AgriExport SRL, Priya跨国公司，Innova Export和KALYS。
