2022 - 2030年素乐鱼体育手机网站入口食奶酪市场规模、份额和趋势分析报告:按产品(马苏里拉奶酪、乳清干酪、切达干酪、帕尔马干酪、奶油奶酪)、来源(腰果、大豆)、最终用途(B2C、B2B)、地区和细分市场预测

报告概述

2021年，全球素食奶酪市场规模为24.3亿美元乐鱼体育手机网站入口，预计从2022年到2030年将以12.6%的复合年增长率(CAGR)增长。越来越多的人接受素食主义，尤其是千禧一代，一直在推动市场增长。越来越多的人意识到虐待动物和乳制品行业对环境造成的负面影响，这鼓励了消费者选择植物性产品。

随着世界各地的人们对在家做饭产生了前所未有的兴趣，COVID-19大流行给市场带来了一些喘息的机会。因此，在此期间，对纯素食品的需求显著增加。例如，美国的植物性食品贸易从2019年的50亿美元增加到2020年的70亿美元。这种情况可能会使市场前景保持乐观。

消费者食品偏好的变化以及食品和饮料行业的发展趋势推动了全球对素食奶酪的需求。近年来，儿童和成人中越来越多的乳糖不耐症和其他与食物有关的过敏病例改变了消费者的食物偏好。根据食物不耐受网络提供的数据，2019年，世界上约70%的人口患有乳糖不耐受症。

千禧一代对素食主义和素食饮食的倾向预计将推动酒店/餐厅/咖啡馆(HoReCa)行业的增长。例如，在沙特阿拉伯，素食餐厅在整个地区建立，以促进健康的生活方式。

此外，人们对虐待动物的意识日益增强，以及全球对动物饮食造成的碳足迹的担忧，促使消费者选择植物性产品。此外，除了肉类，素食者避免所有类型的动物衍生产品，包括奶酪，牛奶，奶油，酸奶，甚至蜂蜜，这将支持市场增长。

产品的见解乐鱼APP二维码

马苏里拉奶酪在2021年的收入份额超过30.0%，预计将在预测期内保持领先地位。马苏里拉奶酪广泛用于意大利菜，如意大利面，披萨，丸子，和卡普瑞斯沙拉，并可在片，立方体，切碎，和涂抹的形式。在意大利美食流行的国家，对马苏里拉奶酪的需求非常高。

在预测期内，意大利乳清车的复合年增长率预计将达到14.0%，是最快的。随着意大利面、千层面、卷饼、下午茶、意大利饺子等意大利料理中该产品的应用范围不断扩大，需求也在不断增加，从而促进了该产品的增长。

源的见解乐鱼APP二维码

腰果部分在2021年占据了超过35.0%的最大收入份额，预计在整个预测期内将保持其主导地位。腰果素奶酪含有维生素B2和B12，脂肪含量低。这使得它受到全世界注重健康的消费者的青睐。此外，无麸质和无胆固醇的腰果产品由于其健康益处而受到关注。

预计从2022年到2030年，大豆市场的复合年增长率将达到13.1%。豆浆是一种低成本的乳制品替代品，并且含有完全均衡的脂肪酸和氨基酸。因此，对于大型素食奶酪生产商来说，这是一个具有成本效益的解决方案。此外，以大豆为基础的奶酪因易于融化而受到消费者的青睐。

最终用途的见解乐鱼APP二维码

B2C领域在2021年引领全球市场，占收入份额超过50.0%。消费者可支配收入水平的提高和购买优质产品的意愿等因素导致B2C细分市场对植物性产品的需求增加。此外，超市和便利店的产品易得性也促进了这一细分市场的增长。

在预测期内，B2B细分市场预计将以13.0%的速度增长。由于弹性素食和植物性饮食的日益流行，一些餐馆、快餐连锁店和休闲餐饮场所已经在菜单中加入了植物性食品和饮料。

区域的见解乐鱼APP二维码

欧洲在2021年占最大的收入份额，超过35.0%，并将在整个预测年内保持领先地位。该地区的消费者越来越多地选择更环保和素食的产品，因为人们对虐待动物的意识日益提高，而且由于消费从动物身上获得的食品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、肉、猪肉和海鲜，碳足迹不断增加。

预计从2022年到2030年，亚太地区将以14.1%的复合年增长率成为增长最快的区域市场。亚太地区对植物烘焙和糖果产品的需求不断增长，预计将推动该产品的销售。中国、日本和澳大利亚是亚太市场增长的主要贡献者。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

全球市场有大量的区域和国际参与者。由于对素食产品的需求不断增加，主要的制造公司一直在推出新产品。例如，2022年1月，阿尔迪英国推出了素食奶酪，以该连锁店的植物菜单品牌销售。它是由椰子油制成的，不含麸质和大豆。

2021年7月，Upfield在中东推出了素食奶酪品牌Violife。该品牌不含过敏原，是奶制品的替代品，有切片、盒装和磨碎两种口味，如切达奶酪和马苏里拉奶酪。2020年3月，Treeline Cheese推出了一系列植物性奶油奶酪，该奶酪由培养腰果和各种其他植物性成分制成。它有三种口味，包括原味、韭菜洋葱味和草莓味。全球素食奶酪市场的一些主要参与者包括:

• 线奶酪

• 跟随自己的心

• 大雅食品有限公司

• 风筝山

• Violife

• 牛博士树坚果奶酪

• Tofutti品牌公司

• 泰恩奶酪有限公司

• Miyoko的牛奶

• Parmela牛奶

素食芝士市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	27.5亿美元
2030年收入预测	71亿美元
增长速度	2022年至2030年复合年增长率为12.6%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(百万美元/十亿美元)和复合年增长率(2022 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，来源，最终用途，地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
主要公司简介	线干酪;跟随你的心;大雅食品公司;风筝山;Violife;Dr-Cow树坚果奶酪;Tofutti Brands, Inc;泰恩奶酪有限公司;Miyoko的牛奶;Parmela牛奶
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。为了进行这项研究，大观研究公司根据产品、来源、最终用途和地区对下载乐鱼体育平台全球素食奶酪市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 马苏里拉奶酪

  • 切达干酪

  • 帕尔玛

  • 意大利乳清干酪

  • 奶油芝士

  • 其他人

• 来源展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 大豆

  • 杏仁

  • 腰果

  • 椰子

  • 其他人

• 终端用途展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • B2C

  • B2B

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲