小麦蛋白市场规模，份额和趋势乐鱼体育手机网站入口分析报告，按产品(小麦面筋，小麦分离蛋白，纹理小麦蛋白，小麦蛋白水解物)，按蛋白质浓度，按应用，按地区，和细分市场预测，2022 - 2030

报告概述

据估计，2021年全球小麦蛋白市场规模将达到61.乐鱼体育手机网站入口3亿美元，预计从2022年到2030年将以4.5%的复合年增长率(CAGR)增长。小麦蛋白行业的增长预计将受到越来越多的采用植物性饮食以及发展中经济体中采用纯素饮食的人数增加的推动。此外，老年人口的增加、收入水平的提高和城市化程度的提高可能会推动产品需求。

新冠肺炎疫情对植物蛋白产业产生了积极的推动作用，从而推动了小麦蛋白的需求。出于各种安全和环境方面的考虑，许多消费者从动物性蛋白质转向植物性蛋白质。大流行强调了健康饮食的重要性，增加了对高蛋白植物性食品的需求。许多植物性食品行业的制造商开始改变策略，投资研发新产品，以满足需求的突然增长。

体重控制一直是全球人口关注的问题，现在肥胖已经成为一种世界性的流行病。根据世界卫生组织的数据，自1975年以来，全球肥胖人数增加了两倍，大约13%的成年人肥胖，39%的成年人超重。此外，根据《全球营养报告》，有1.492亿5岁以下儿童发育迟缓，3890万儿童超重，4540万儿童消瘦。因此，人们开始关注健康的植物性饮食，以保持整体健康和体重，这推动了市场的增长。

小麦蛋白由于几个优点，为广泛的行业提供了卓越的能力。它的许多用途包括烘焙产品、面粉加工、肉类替代品、意大利面、水产饲料、早餐谷物、牛奶替代品和宠物食品。面包师的调整，也被称为面粉研磨机，是小麦蛋白最基本和最广泛的应用。因此，预计各种最终用途行业的广泛应用将在预测期内推动市场增长。

乳糖不耐症是一种身体无法消化乳糖的疾病，乳糖是牛奶等乳制品中的一种天然糖。尽管分离乳清蛋白比浓缩乳清蛋白经过更多的过滤和加工，以有效地去除更多的乳糖，但即使是轻微的乳糖不耐症的人也应该避免这类产品。对于那些为了健康或训练目的而希望增加蛋白质摄入量的消费者来说，小麦蛋白等植物性替代品是可能有助于市场增长的最佳选择。

一些地区用于提取蛋白质的小麦供应有限，预计将限制未来几年的市场增长。此外，它含有麸质，可能导致消费者疾病，从而限制了产品的需求。此外，蛋白质含量高的小麦价格上涨，大量替代品的存在，以及乳糜泻发病率的增加，预计将限制预计时间框架内的增长。

产品的见解乐鱼APP二维码

麦麸在产品细分市场中占据主导地位，2021年的收入份额最高，为38.9%。小麦面筋具有广泛的功能，包括织构、粘弹性、发泡、粘合和乳化，这使得它在烘焙产品中得到广泛的应用。它也是素食和纯素产品的极好肉类替代品。预计这些物业将在预测期内推动细分市场的需求。

然而，由于麸质不耐受率的上升，对小麦麸质的需求近年来受到抑制。根据Beyond Celiac，美国每133人中就有一人患有乳糜泻。这种病是遗传的，是世代相传的。它会增加患关节炎、肝病、肥胖、周围神经病变、乳糖不耐症和其他疾病的几率。麸质不耐症只能通过无麸质饮食来治疗。此外，即使那些对麸质不过敏的人也更喜欢无麸质饮食，这可能会阻碍部分的生长。

在2022-2030年的预测期内，小麦蛋白水解物在产品领域预计将以5.5%的最快复合年增长率增长。这一细分市场的快速扩张主要是由于对膳食补充剂中植物成分的需求不断增长，以及个人护理和化妆品产品领域的技术进步。此外，小麦分离蛋白正经历着需求的显著增长。它是一种富含蛋白质的膳食补充剂，广泛用于运动补充剂。

蛋白质浓度洞察乐鱼APP二维码

小麦蛋白是用各种方法从小麦中提取的蛋白质成分。全球小麦蛋白市场分为三种浓度:75%蛋白质、80%蛋白质和95%蛋白质。75%蛋白在2021年以超过41%的最高收入份额引领市场，因为它含有更高浓度的稀释蛋白质，主要用于膳食补充剂。

95%和80%的浓度显示出一些问题，如聚集、凝胶、沉淀和高粘度。因此，配方的开发需要制造过程的稳定性以及其他几个与交付相关的困难。这限制了对高蛋白质浓度配方的总体需求。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

2021年，烘焙和糖果在应用领域占据主导地位，占38.75%的份额。烘焙应用中对小麦蛋白的需求是由诸如增加水分含量，改善吸水性和成品柔软度等因素驱动的。此外，由于生活方式的改变，糖果和零食等速食食品的消费增加，也刺激了产品需求。在预测期内，由于糕点、面包、蛋糕、卷饼和其他烘焙产品的生产采用增加，以满足不断增长的消费者需求，市场将进一步增长。

从2022年到2030年，应用领域的乳制品预计将以1.9%的复合年增长率稳步增长。乳糖不耐症人群的大量存在增加了乳制品应用领域的需求。此外，这种蛋白质有效地取代了发酵乳制品中的乳糖。它经常用于蔬菜饮料和甜点中，主要作为牛奶的低成本替代品。这些产品的目标市场是乳糖不耐症患者。此外，水解蛋白可以很好地替代乳制品蛋白。因此，在未来几年中，通过扩大在乳制品行业的应用，需求将继续得到支持。

小麦蛋白是保持身体健康必不可少的营养补充品。与乳清和酪蛋白相比，它是一种低热量的补充剂，谷氨酰胺含量较高。此外，它有助于治疗心血管疾病和胆固醇管理。它可以成为健康饮食的重要组成部分，因为它有许多优点，从而推动了消费者的需求。此外，从事力量训练的运动员和健美运动员更喜欢以小麦为基础的分离蛋白，因为它们具有更高的营养成分和更少的卡路里。

区域的见解乐鱼APP二维码

在收入方面，北美在2021年的市场份额为34.22%。该地区的市场份额可归因于几个因素，包括消费者对小麦蛋白健康益处的认识日益提高，以及成熟的食品加工业。此外，不断增加的素食人口、不断增长的烘焙食品消费和肉类替代品正在推动产品需求。其他促成因素包括该区域小麦产量巨大以及对健康和营养产品的需求不断增加。

亚太地区预计在预测期内将以3.4%的复合年增长率增长，原因是素食人口不断增长，以及寻求健康生活方式的人们对健康食品消费的认识不断提高。中国、日本、印度和韩国的医疗保健和化妆品行业的工业增长，加上国内需求的增加，正在推动产品需求。此外，与美国和欧洲发达国家相比，蛋白质制造成本较低，预计将在预计的时间框架内推动市场。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

由于全球范围内存在大量参与者，预计全球小麦蛋白市场将见证公司之间的激烈竞争。由于消费者的需求不断增加，制造商越来越多地从事研发活动，以制定创新产品。参与者专注于产能和地域扩张以及战略并购，以获得市场竞争优势。

例如，2021年8月，Summit Ag及其投资组合公司Summit Sustainable Ingredients宣布在Prairie Horizon Agri-Energy附近建立一个价值2亿美元的小麦蛋白制造工厂。该工厂预计将于2023年夏季投入运营，这将使小麦蛋白的生产能力扩大到北美现有工厂的近两倍。全球小麦蛋白市场的一些主要参与者包括:

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司

• Agridient

• MGP成分

• AB Amilina

• 嘉吉公司

• Manildra集团

• Crespel & deiter有限公司

• Kroener Staerke

• 农作物能源公司

• 飞速上升

小麦蛋白市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	65亿美元
2030年收入预测	92.8亿美元
增长率(收入)	2022年至2030年复合年增长率为4.5%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	以千吨计的销量，以百万美元计的收入，2022年至2030年的复合年增长率
报告覆盖	销量和收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，蛋白质浓度，应用，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;俄罗斯;乌克兰;法国;德国;波兰;中国;印度; Australia; Argentina; Brazil; Turkey; Egypt
主要公司简介	ADM公司;Agridient;MGP成分;AB Amilina;嘉吉公司。Manildra组;Crespel & Deiters GmbH and Co. KG;作物能源公司;Kroener Staerke;飞速上升
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球小麦蛋白市场细分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入和数量增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、蛋白质浓度、应用和地区对全球小麦蛋白质市场报告进行了细分:

• 产品展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 小麦面筋

  • 小麦蛋白分离物

  • 小麦蛋白

  • 小麦蛋白水解物

• 蛋白质浓度展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 75%的浓度

  • 80%的浓度

  • 95%的浓度

• 应用程序展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 面包店和糖果店

  • 动物饲料

  • 乳制品

  • 个人护理

  • 运动与营养

• 区域展望(卷，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 俄罗斯

    • 乌克兰

    • 法国

    • 德国

    • 波兰

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 火鸡

    • 埃及