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2013年全球黄原胶市场规模需求为138.6万乐鱼体育手机网站入口吨，预计2014年至2020年年均复合增长率为5.1%。对无麸质食品和饮料添加剂需求的增长预计将推动需求的增长。此外，提高采收率作业的产品需求增加有望推动行业增长。
该行业主要由ADM、中邦茨劳尔、嘉吉、丹尼斯克、扶丰集团有限公司和正大Kelco等少数几家公司主导。市场上的主要参与者所采取的战略措施，如合资企业和伙伴关系，预计将加强它们在该行业的地位。
对无麸质食品和饮料添加剂需求的增长预计将推动需求的增长。此外，提高采收率作业的产品需求增加有望推动行业增长。该行业主要由ADM、中邦茨劳尔、嘉吉、丹尼斯克、扶丰集团有限公司和正大Kelco等少数几家公司主导。市场上的主要参与者所采取的战略措施，如合资企业和伙伴关系，预计将加强它们在该行业的地位。
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2013年食品和饮料的需求价值为310.3美元，预计从2014年到2020年将以6.0%的复合年增长率增长。该产品主要用于沙拉酱、浇头、酱汁、乳制品、烘焙和冷冻食品，具有乳化稳定性、热稳定性和与功能成分的相容性等性能。
钻井液作为上游油气行业的润滑解决方案的出现，加上该产品具有良好的增稠性和乳化性，预计将对市场产生积极影响。预计石油和天然气行业的增长将促进勘探和生产的钻井，这可能会在预测期内刺激需求。
它提供稳定的液体药物和良好的流动在悬浮液和乳剂。黄原胶的加入延长了有效成分的接触时间，延缓了片剂的药物释放。上述因素预计将在预测期内推动制药应用的需求。
在化妆品工业中，该产品用于制备水凝胶，通常与膨润土粘土结合使用。黄原胶也用于水包油乳剂中，以帮助稳定油滴防止聚结。因此，从2014年到2020年，这一应用领域的需求预计将以5.1%的复合年增长率增长。
2013年制药部门的需求占4.9%。它主要用于减缓片剂中的药物释放。此外，该产品与许多增稠剂和稳定剂兼容，使其能够在制药工业中使用。这一最终用途行业的增长可能会在预计期间推动需求增长。
由于气候变化，癌症和心血管疾病等疾病的流行率上升，预计将促进植物甾醇在制药应用方面的需求。此外，对处方常规药物副作用的认识不断提高，预计将在预测期间促进天然来源的植物甾醇的作用。
该产品的其他应用包括其在各种消费品的制造中的使用，包括清洁剂和洗涤剂、纸张、纺织品、农用化学品、化肥、油漆、涂料和皮革。此外，黄原胶由于其高粘度和高稳定性能，也被用于制造胶粘剂和密封剂。
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北美是该产品的第二大市场，2013年占其市场总量的30.0%。美国医疗保健行业的复苏，加上墨西哥和加拿大制药行业的增长，很可能推动该市场在预测期内的增长。
在北美，由于对石油和石油基产品的需求不断增长，钻井活动增加，预计这将扩大石油和天然气工业，进而推动市场增长。此外，提高原油采收率(EORs)和水力压裂技术的进步也增加了页岩气和致密油的可用性。页岩气和致密油供应量的增加预计将确保黄原胶市场在预测期内的增长。
旨在促进印度食品和饮料行业的监管支持预计将在预测期内促进对无谷蛋白黄原胶的需求。然而，印度瓜尔胶的储量丰富，加上与黄原胶的应用范围相似，预计将在预测期间对瓜尔胶构成可信的威胁。
中东国家的政府正致力于减少对能源部门的依赖，并制定了许多举措，以提高化工、建筑和汽车行业的国内产量。这些策略有望提高黄原胶在上述应用领域的市场渗透率。
巴西、中国、印度和巴基斯坦的甘蔗等碳水化合物来源丰富，可能会对市场产生积极影响。预计在不久的将来，印度和中国的农业增长将对原材料供应商产生积极影响。然而，几家原材料供应商的出席预计将降低它们的议价能力。
监管倾向于促进在食品和饮料工业中使用黄原胶作为乳化剂和稳定剂，预计将促进产品需求。此外，为了促进国内油气行业的增长，俄罗斯加大了石油采收率的部署，这可能会推动市场增长。
沙特阿拉伯是世界上最大的原油生产国，2013年产量为11,701,51万桶。沙特阿拉伯强劲的原油生产基础预计将促进用于勘探、开发和生产的钻井，预计这将在预测期内刺激需求。
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富丰集团和中邦茨劳尔是主要的综合型产品制造商，生产基地分别位于中国和奥地利，碳水化合物主要来自土豆和甘蔗等淀粉产品。
包括辉瑞、嘉吉和ADM在内的公司整合到他们的业务中，这些公司从供应商那里采购原材料并生产黄原胶;这些公司积极消费这些产品来生产各种食品和饮料以及药品。
2013年，正大凯可推出KELTROL新型无谷蛋白黄原胶面包品种，可根据消费者的需求，轻松构造出更好的面团粘度，改善面团结构，增加体积。
主要制造商扶丰和德森选择了产能扩张，以保持其在市场上的主导地位。这导致了市场供过于求，导致了全球范围内产品价格的下降。从2012年到2014年，这两家公司的激烈竞争进一步降低了黄原胶的价格。
