烘焙稳定糕点馅料市场规模，份额和趋势分析报告，按产品(巧乐鱼体育手机网站入口克力，水果，坚果)，按地区(北美，欧洲，亚太，MEA, CSA)，和细分市场预测，2022 - 2030

报告概述

2021年，全球烘焙稳定糕点馅料市场规模为12.5亿美元，预计从2022年到2乐鱼体育手机网站入口030年将以6.4%的复合年增长率(CAGR)增长。越来越多的人喜欢巧克力在糕点、蛋糕、饼干等烘焙食品中添加水果、坚果馅，扩大了烘焙糕点馅的市场范围。此外，消费者对烘焙和糖果产品日益增长的偏好是推动全球需求的关键因素。新冠肺炎疫情导致大量日常用品的销售放缓，包括烘焙产品和烘焙稳定糕点馅料。

对于制造商和销售商来说，以法律规定和社会接受的方式维持产品销售一直是一项重大挑战。食品行业整体经济下滑也影响到了市场。由于消费者对不同口味的兴趣日益增加，对烘焙稳定特性的糕点馅料的需求预计将在预测期内显着增长。此外，糖果和甜点中对水果口味的日益偏好增加了消费者对烘焙食品的消费，特别是烘焙稳定填充的糕点产品。樱桃味、石榴味、香蕉味等创新的水果口味影响了消费者，让他们沉迷于尝试独特的口味。

由于消费者饮食习惯的转变以及对某些食品健康益处的认识提高，预计无麸质，无糖和低脂填充类别将在预测期内呈现高增长速度。烘焙稳定食品制造商在他们的标签上销售减糖和卡路里，以满足对烘焙稳定馅料中添加较少糖的不断增长的需求。快速的城市化和全球消费者购买力的提高也使消费者能够在预制和即食食品上花钱，这些食品可以快速制作食物，特别是早餐。

因此，在全球范围内，蛋糕、烘烤稳定的糕点和馅饼等糖果产品的支出正在上升。此外，制造商注重产品的创新和推出，牢记消费者的利益和不同的糕点口味的组合。例如，2020年1月，面包店配料公司英国贝克尔斯(British Bakels)推出了烘烤稳定的馅料，扩大了其素食产品。这些文件有橙色，柠檬，巧克力和焦糖口味。这种现成的馅料可以注射到松饼、甜甜圈、糕点、纸杯蛋糕和小的精细甜食中。这些馅料使贝克尔的适合素食的配料接近100种。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，水果部分占全球收入的最大份额，超过54.5%，预计在预测期内将保持主导地位。根据《烘焙杂志》在2021年的一篇文章，草莓、蓝莓、覆盆子、橙子和酸橙等水果由于其视觉吸引力和浓郁的味道，是蛋糕和糕点等烘焙产品的理想选择。这些水果还保留了天然糖，这使得烘焙产品比加工糖更健康。此外，大流行期间健康和卫生意识的提高导致消费者越来越关注建立和维持健康的免疫系统。

水果富含增强免疫力的维生素和抗氧化剂。因此，烘焙稳定的馅料制造商正专注于提供大量的烘焙和冻融稳定的水果糕点馅料，以满足消费者对水果糕点的需求。然而，在2022年至2030年的预测期内，坚果市场预计将实现最快的复合年增长率。消费者正在寻找的烘焙产品不仅能提升他们的整体饮食体验，还能提供营养价值，比如提高能量。由于坚果含有大量的蛋白质、纤维、磷和硒，因此坚果能增强烘焙产品的能量增强特性。

因此，预计对具有营养价值的烘焙稳定产品的需求将增加，从而推动全球需求。由于肥胖病例的增加，全球对低脂烘焙产品的需求很高。根据美国健康信托基金会在2020年进行的一项研究，成人肥胖率为42.4%。该研究还指出，肥胖会导致各种危及生命的疾病，如果感染COVID-19病毒，致命健康影响的风险会增加。因此，消费者正在转向低脂肪和高营养成分的烘焙食品。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，欧洲的收入份额最大，约为41.0%。根据泰莱公司(Tate & Lyle PLC)在2020年发表的一篇文章，随着消费者转向更健康的食品替代品，对低糖和低热量产品的需求不断增长，是欧洲区域市场的最大推动力。这篇文章还指出，欧洲消费者更喜欢提供营养价值的产品，比如添加有助于消化的纤维和提供能量的蛋白质。为了迎合这些不断变化的消费者偏好，超过37%的烘焙产品制造商正在专注于创新和新产品开发，以及重新配制现有产品以减少糖和脂肪含量。

预计在预测期内，亚太地区的复合年增长率最快。由于人们越来越意识到食品加工和生产对环境的负面影响，该地区的消费者偏好发生了转变，对可持续和素食食品成分的需求也有所增加。这一趋势也渗透到烘焙行业，影响了市场上的烘焙稳定产品。杜邦营养与生物科学公司(DuPont Nutrition & Biosciences)在2021年发布的一项研究显示，过去几年，亚太地区植物性产品的消费量大幅增加，预计到2025年将增长约200%，到2030年肉类消费量将减少50%。这导致了制造商创新和产品配方的增加。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

在全球市场上，以美味可口的精致水果为原料制作糕点馅料的企业占主导地位。这些玩家主要关注那些寻找易于使用的即食馅料的消费者，无论是冷的还是烤的，比如糕点、蛋糕和松饼。这一直在推动收入增长和销售最大化。

• 2021年9月，德国包装食品巨头Dr. Oetker收购了印度初创企业Kuppies，以扩大其在印度即食食品(RTE)领域的业务。这家跨国公司的印度子公司将利用Kuppies的制造部门、创新中心和该品牌，在当地市场扩大其在RTE蛋糕和甜点领域的影响力

• 2021年3月，Dawn Foods收购了JABEX，这是一家波兰家族企业，专门为烘焙行业生产高质量的水果产品。此次战略收购旨在扩大Dawn Foods的全球制造足迹，并加强其在中欧和东欧的运营和供应链。它还旨在创造机会，更好地服务和满足曙光在该地区的客户的需求

• 2021年3月，焙乐道推出了一家名为Sparkalis的新食品科技企业。Sparkalis是全球首家食品科技初创企业，它将帮助该公司进军烘焙、糕点和巧克力领域

在全球烘焙稳定糕点馅料市场经营的一些主要参与者包括:

• Dr. Oetker GmbH

• Puratos集团

• Avebe

• 黎明的食物

• 安卓北美

• Herbstreith & Fox有限公司

• 巴克水果加工有限公司

• Fábrica de Mermeladas S.A. de C.V.

• 康堤

• 玛拉的

烘焙稳定油酥馅市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	13亿美元
2030年收入预测	21.7亿美元
增长速度	2022年至2030年复合年增长率为6.4%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(百万美元/十亿美元)和复合年增长率(2022 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品,地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;印度;巴西;南非
主要公司简介	Dr. Oetker GmbH;Puratos组;Avebe;黎明的食物;安卓北美;Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG;巴克水果加工有限公司;Fábrica de Mermeladas S.A. de C.V.;康堤;玛拉的
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势。为了进行这项研究，大观研究公司根据产品和地区对全球烘焙稳定糕点下载乐鱼体育平台馅料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 巧克力

  • 水果

  • 坚果

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非