全球强化食品市场在过去几年中一直在强劲增长，原因是维生素强化食品的消费不断增加。日益增长的健康问题加上不断增加的疾病发病率是未来七年推动强化食品市场的关键因素。消费者可支配收入的增加促使他们在健康食品上花费更多，预计将进一步补充预测期内的市场增长。强化食品除了提供能量和必需的营养物质外，还具有提供治疗益处的药用特性。预计在预测期内，对这类食品需求的增加将进一步推动强化食品的需求。由于巨大的健康益处，核心补充剂用户在过去几年中转向强化食品。这种对强化食品需求的转变预计将在不久的将来推动市场增长。
强化食品可以分为维生素D，叶酸，铁和碘，根据营养成分。大多数强化食品包括即食谷物，牛奶，酸奶，人造黄油等功能食品牛奶强化计划在全球许多国家实施，预计将在未来七年内推动市场增长。基本强化食品包括谷物和谷类食品、牛奶和奶制品、脂肪和油、辅助食品、茶和其他饮料以及婴儿配方奶粉。在食物中添加这些维生素可以帮助女性满足孕期和哺乳期的营养需求。预计这将在未来七年内推动全球市场的发展。
2013年，亚太地区成为领先的区域市场，其次是欧洲。中国卫生部对强化食品的推广，加上与年龄、成人近视和其他疾病相关的健康问题日益严重，预计将推动该地区的市场。然而，收入和认知度较低，再加上向农村地区进行有利可图的分销的可行性较低，这对印度和中国强化食品市场的增长构成了关键挑战。欧洲是第二大市场，原因是功能性食品工业在该地区的强势存在，加上该地区成年人和老年人口的消费不断增加。继欧洲之后，北美预计将在预测期内出现强劲增长。造成这一地区人口增长的因素包括各种有关强化食物以维持适当饮食和对抗包括营养不良和微量营养素缺乏在内的健康问题的方案。人们对碘、维生素A和D等营养缺乏症以及近视的认识不断提高，预计将导致该地区强化食品市场的增长。
强化食品市场的主要参与者包括迪恩食品公司、卡夫食品公司、家乐氏公司、明治集团、雀巢、红牛和联合利华公司。
