由于对人工甜味剂的需求不断增加，以避免糖尿病、心脏病、压力、癌症、高胆固醇、骨质疏松症等疾病，预计全球低聚果糖市场将在预测期内增长。它因其技术和促进健康的特性在全球范围内被广泛应用于功能食品中。低聚果糖也被称为低聚果糖，是胰岛素的一个亚群，由聚合物组成。它们的热量含量较低，因为它们不会在上胃肠道被消化。它们有一种甜甜的、令人愉快的味道，并且是高度可溶的。低聚果糖具有多种营养和功能特性，可用于配制健康食品。它们被用来用纤维强化食物，而不会产生任何有害的影响。
低聚果糖可以改善低热量食品的甜味和风味，并增强低脂食品的质地。它们基本上是一种天然的食品成分，通常以不同的比例添加到膳食中，作为植物储存碳水化合物存在于许多植物和蔬菜中，如洋葱，小麦，香蕉，菊苣和大蒜。在一些国家，它们被用来代替脂肪或糖，减少各种食品(如冰淇淋、糖果、乳制品和烘焙食品)中的卡路里。低聚果糖是一种强大的功能性食品成分，因为它影响人类和大鼠的生化和生理过程，从而改善健康并降低包括动脉粥样硬化在内的许多疾病的风险。低聚果糖被用作双歧致畸剂，有助于刺激人体免疫系统，缓解便秘，减少肝脏中存在的脂肪酸。它还有助于增加身体对矿物质的吸收能力，尤其是对钙的吸收。
的制造过程fructooligosaccharide与从甜菜中提取糖的过程几乎相似。在这个过程中，根首先被收获，进一步切片，并清洗。然后用热水扩散法从根中提取低聚果糖。最后，对其进行净化和干燥。所得的低聚果糖产品具有一定百分比的蔗糖甜度和少量的果糖、葡萄糖和蔗糖的干固体成分。它们通常用于谷物和水果制剂，如冷冻甜点、酸奶、饼干和营养乳制品。它被用来配制低热量的酸奶水果制剂，因为它们有助于增强酸奶中的水果风味，并增加了益生元的效果。它有效地平衡了它的甜味，消除了任何不良的回味。全球低聚果糖市场的主要参与者包括Cosucra、宝灵宝生物有限公司、GTC营养、河北欢迎制药、广州泽宇生物、江苏梁峰、Meiji股份有限公司、Leroux股份有限公司和Orafti。
宝灵宝生物有限公司是一家专业生产低聚糖系列产品、氨基酸系列产品、糖醇系列产品的中国企业。他们的产品由蔗糖和玉米淀粉制成，被广泛用作烘焙食品、饮料、冰淇淋、饮料、啤酒和乳制品的配料。宝菱宝的产品包括异麦芽糖、低聚果糖、麦芽糖糊精、赤藓糖醇、葡萄糖浆、高麦芽糖粉等。主要进口国家有美国、荷兰、日本、韩国、印度、马来西亚、菲律宾、澳大利亚、尼泊尔、孟加拉国和伊朗。他们的主要客户是可口可乐，百事可乐，CPI，咖啡混合，卡夫，CPK，百事可乐公司…
GTC营养公司是玉米产品国际公司的一个业务部门，销售其品牌NutraFlora scFOS，有助于预防沙门氏菌感染。它也产生积极的影响，支持消化，骨骼和免疫健康的身体。GTC营养的其他产品包括水胺素的天然矿物质来源，有助于支持骨骼健康和生物龙舌兰的活性纤维，有利于消化系统。其品牌OatVantage支持血糖和心脏健康，FortiFeed产品有动物应用，为免疫、消化和骨骼健康提供支持。GTC营养促进整个北美、墨西哥、南美、澳大利亚和新西兰的健康。广州泽宇生物科技有限公司是一家从事功能性食品原料、特殊营养食品、美容产品的研发、生产、销售、进出口的实业公司。它的生产过程之一包括低聚果糖，也被称为甘蔗果寡糖，这是一种原料，进一步精制，转化为一种功能性食品因为它的营养和保健特性。它有助于预防便秘和腹泻。
