发酵剂市场规模，份额和趋势分析报告乐鱼体育手机网站入口，按应用(食品，个人和医疗保健)，按形式(生物，化学)，按地区，细分市场预测，2022 - 2028

报告概述

2021年，全球发酵剂市场规模为60亿美元，预计2022乐鱼体育手机网站入口年至2028年将以3.7%的复合年增长率(CAGR)增长。市场主要受烘焙产品需求增加的推动。此外，人们健康意识的提高和生活方式的改变，也对发酵剂提出了更高的要求。各种参与者不断增加研发投资，以开发新的膨松成分，同时对面包店的产品都有可能在预测期内推动市场增长。此外，收入水平的提高对发酵剂的购买也起着重要的作用。此外，在开发产品的过程中不断提高的技术进步可能会在评估期间推动市场增长。

发酵剂是烘焙产品的重要配料之一，在烘焙配料市场中占有最大的份额。广泛用于面糊和面团中，生产具有吸收性结构的烘焙产品。各种类型的发酵剂是可用的，其中发酵粉和酵母广泛用于馅饼的制作。

在预测期内，医疗支出的增加和可支配收入的激增将促进市场增长。随着劳动人口的增加，人们对高质量和营养食品的需求也在增加。因此，预计该市场将出现大幅增长。此外，对健康生活方式的日益关注也增加了对发酵剂的需求，因为在食品中加入发酵剂具有多种功能益处。

发酵剂在世界范围内的烘焙行业需求量很大，因为它们对面团特性和最终烘焙产品有重大影响。烘焙产品中发酵产品的选择影响着面包屑的风味、质地和颜色，这是烘焙食品消费的关键因素。发酵剂在烘焙领域的需求很高，因为它被用于烘焙过程，如馅饼、卷、蛋糕、饼干、饼干和其他烘焙食品。此外，糖果和家庭烘焙产品的上升趋势预计将对全球市场产生长期影响。

在世界范围内的烘焙行业，制造商面临着激烈的竞争，迫使他们定期推出各种口味和质地的新产品。制造商在生产线上也使用各种各样的面粉，这就增加了对各种浓度发酵剂的需求。另一方面，由于注重健康的消费者对天然产品的需求不断上升，发酵酸的市场受到限制。参与这一市场的公司一直在进行大量的研究和开发，以生产食品和饮料领域的新型发酵剂产品。

新冠肺炎疫情也对各地市场产生了影响。随着封锁的实施，供应链受到了干扰。各种企业和行业关闭，对市场产生了不利影响。这次大流行也影响了物流供应商和农场工人。由于全国范围的封锁，所有的面包店都关门了。这对发酵剂的销售产生了不利影响。食品服务部门见证了全球对烘焙产品需求的下降，而烘焙产品以前被认为是该行业最受欢迎的产品之一。烘焙和糖果行业的崛起，以及市场参与者不断尝试创新新产品，将在未来几年推动全球市场扩张。

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由于对烘焙食品和饮料的需求不断增加，食品在2021年占全球市场收入的最高份额约为70%。烘焙食品市场的增长推动了食品发酵剂的细分市场。健康意识的提高和生活方式的改变使得未来食品发酵剂的市场需求更加旺盛。

由于需求的增加，个人和医疗保健将在预测期内实现最高的增长。可支配收入的增加、对个人和保健产品需求的增加以及对健康生活方式的适应是推动细分市场增长的其他因素。

形式的见解乐鱼APP二维码

由于销售额的增加，生物领域在2021年全球市场收入中所占的份额最高，超过65%。它有助于糖发酵产生二氧化碳。最广泛使用的生物制剂是酵母。消费者饮食习惯的变化和对烘焙产品需求的增加是推动这一细分市场增长的主要因素。

预计从2022年到2028年，化工行业将以4.0%的复合年增长率增长最快。在预测期内，消费者对个人健康意识的提高是推动细分市场增长的主要因素。此外，由于健康生活方式的改变和全球工作人口的增加，估计该部分在评估期间将出现增长。研发是化学发酵剂成功的重要驱动力。

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由于英国和德国的需求旺盛，欧洲在2021年的市场占有率超过30%，对全球市场的贡献最大。此外，该地区消费者对烘焙产品的购买力不断增强，将推动该细分市场的增长。根据国际烘焙工业博览会进行的一项调查，烘焙产品的消费量在欧洲最高。2016年，欧洲的烘焙消费达到1650亿美元。由于这个原因，该地区对发酵剂的需求呈增长趋势。

预计亚太地区从2022年到2028年的复合年增长率为4.4%。这可以归功于该地区对发酵剂的需求不断增加。中国和印度等国可支配收入的增加进一步推动了这一细分市场的增长。此外，由于人口众多，对烘焙产品的需求增加也是预测期内市场增长的原因。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

公司的重点是创新发酵剂的新应用，以满足日益增长的需求。由于市场准入门槛较低，市场潜力较大，新的参与者正在进入市场。发酵剂需求的增加为高需求地区的产品开发提供了机会。在全球发酵剂市场上经营的主要公司如下:-

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司

• 英国联合食品有限公司

• 嘉吉公司

• Corbion喷嘴速度

• 嘉里集团有限公司

• 诺维信A / S

• 焙乐道集团

• 荷兰帝斯曼公司

• 斯特恩-威威尔集团有限公司

发酵剂市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	62亿美元
2028年的收入预测	77亿美元
增长速度	2022 - 2028年的复合年增长率为3.7%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2028
量化单位	收入(百万美元)和复合年增长率(2022 - 2028年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	应用，形式，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;巴西;德国;英国;法国;中国;日本;南非
主要公司简介	阿彻丹尼尔斯米德兰公司;联合英国食品有限公司;Cargill, Inc .， Corbion N.V.;嘉里集团有限公司;诺维信/ S;焙乐道集团;荷兰帝斯曼集团;斯特恩-威威尔集团有限公司
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2028年每个细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，大观研究根据应用、下载乐鱼体育平台形式和地区对全球发酵剂市场报告进行了细分:

• 应用前景(收入，百万美元，2017 - 2028)

  • 食物

  • 个人及医疗保健

  • 其他人

• 形式的前景(收入，百万美元，2017 - 2028)

  • 生物

  • 化学

  • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2017 - 2028)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非