肉类稳定剂混合物市场规模，份额和趋势分析报告，按乐鱼体育手机网站入口来源(植物，海藻，动物，微生物，合成)，按应用(肉类加工，HoReCa，宠物食品)，以及细分市场预测，2019 - 2025

报告概述

2018年，全球肉类稳定剂混合物市场规模为19.9亿美元。乐鱼体育手机网站入口稳定剂对于改善成品的质地和平滑度的重要性日益增加，预计将推动增长。包括中国和印度在内的发展中经济体的产品应用不断增加，预计将对产品需求产生积极影响。预计在不久的将来，肉类工业的扩张将进一步推动对稳定剂混合物的需求。

外出就餐的趋势在全球千禧一代消费者中呈上升趋势。生活方式的改变和购买力的提高推动了餐饮业的发展。根据美国农业部的数据，千禧一代将44%的食物支出花在了外出就餐上。越来越多的专业工作者以及工作与生活的不平衡支持了发展中国家的这一趋势。因此，食品服务部门对稳定混合物的需求预计将在不久的将来出现增长。

随着美国、德国、法国、英国等发达国家对有机食品需求的增加，有机稳定剂的应用范围有望扩大。制造商专注于有机产品的研发，以满足消费者的需求。在不久的将来，全球范围内越来越多的有机肉类生产商预计将扩大各种稳定添加剂的用途。

稳定混合物的掺入提高了成品的质量和口感。生产商根据消费者的喜好添加添加剂以保持产品的味道，减少肉类的脂肪含量。这一趋势预计将扩大稳定剂在食品加工市场的范围。

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动物源和合成源在全球肉类稳定剂混合剂市场中占据最大份额，占总收入的55%以上。血浆是食品加工业中广泛使用的稳定剂。它可以作为乳化剂、澄清剂、营养成分和颜色添加剂。它形成凝胶的能力增加了食品加工业的需求。它为热狗和煮熟的火腿等加工食品提供所需的质地和颜色。

由于对天然食品稳定剂的需求不断增长，预计从2019年到2025年，植物领域的复合年增长率将达到8.5%。此外，持续的研发有望扩大植物性食品添加剂的范围。由于美国、英国、德国等发达国家对天然原料的需求不断增加，食品加工业正在迅速采用这一趋势。

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肉类加工业在2018年引领了市场，占全球收入的70%以上。在过去的几年里，肉类加工业在全球范围内取得了显著的发展。在巴西、中国和印度等发展中国家，由于生产成本的降低和先进技术支出的增加，肉鸡产业的扩张预计仍将是促进增长的有利因素。此外，需求的显著上升冷冻肉在美国和德国等发达国家，由于千禧一代的产品消费增加，预计将开辟新的途径。

预计从2019年到2025年，HoReCa或食品服务应用程序的复合年增长率将达到8.3%。外出就餐的上升趋势是这一增长的主要驱动因素。一项研究发现，18%的欧洲消费者在外面吃饭。在世界范围内，饮酒场所、餐馆和咖啡馆的数量一直在显著增加。包括中国、印度和巴西在内的发展中国家快速增长的食品链预计将在未来几年加速市场的增长。此外，在线食品服务的快速渗透也推动了市场的增长。在过去的几年里，在线餐饮服务在千禧一代和职场人士中受到了极大的欢迎。这一趋势有望在不久的将来使市场受益。

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2018年，北美以超过30%的收入占据了领先的市场份额。美国消费者对热狗、香肠、火腿和培根的消费不断增加，推动了区域产品需求。美国被认为是牛肉和禽肉的主要生产国之一。因此，在这个国家，对肉类稳定剂的需求一直在显著增加。

由于该地区对加工食品的高需求，欧洲在2018年也占据了很大的市场份额。一项研究发现，18%的欧洲人在外面吃饭。预计这一趋势将扩大欧洲食品服务部门产品应用的范围。

预计从2019年到2025年，亚太地区的复合年增长率将超过10%。2018年，中国是猪肉、家禽和牛肉等肉类产品的最大生产国之一。此外，印度、巴基斯坦、印度尼西亚和越南等发展中国家不断增长的食品加工业预计将推动区域增长。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

主要制造商包括嘉吉公司;DowDuPont Inc .);The Meat cracking technology GmbH;嘉里集团;阿彻丹尼尔斯米德兰公司;Tate & Lyle PLC;Palsgaard / S;亚什兰;Hydrosol GmbH & Co;和成份公司。 The market is highly fragmented with a few large and many small players.

生产商正在通过进入新的区域市场和扩大产品组合，战略性地扩大业务。例如，2018年9月，嘉里集团在俄罗斯莫斯科建立了第一家生产工厂。该生产设施以生产肉类和零食加工配料起家。这个新工厂预计将在未来几年扩大公司的全球影响力。

肉类稳定剂混合物市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2019年市场规模价值	21.3亿美元
2025年收入预测	32.5亿美元
增长速度	2019年至2025年复合年增长率为7.2%
估计基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	收入(以十亿美元计)和2019年至2025年的复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	来源、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国，德国，英国，中国，印度，巴西，南非
主要公司简介	嘉吉公司,合并;DowDuPont Inc .);The Meat cracking technology GmbH;嘉里集团;阿彻丹尼尔斯米德兰公司;Tate & Lyle PLC;Palsgaard / S;亚什兰;Hydrosol GmbH & Co;和成份公司。
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据来下载乐鱼体育平台源、应用和地区对全球肉类稳定剂混合物市场报告进行了细分:

• 来源展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 植物

  • 海藻

  • 动物

  • 微生物

  • 合成

• 应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 肉类加工

  • 给伙食团

  • 宠物食品

• 地区展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非