报告概述
到2025年，全球市场规模将达到1乐鱼体育手机网站入口2亿美元，预计在预测期内将以1.3%的复合年增长率(CAGR)增长。市场的增长归因于食品偏好的变化、西餐的采用以及消费者对加工食品消费的增加。专注于延长加工食品保质期和提供最优质肉制品的技术进步正在加速这一市场的增长。食品连锁店和餐馆数量的增加以及不断发展的酒店业向消费者介绍了来自世界各地的美食。西餐越来越受欢迎，随处可见，导致肉酱的消费量增加。
市场领导者正致力于产品创新，在市场上推出不同品种的肉酱。这种肉酱最初含有鸡和其他家禽的肝脏，现在用鸡肉制成牛肉鱼和猪肉。此外，一些制造商还推出了素食肉酱，这种肉酱通常由奶酪制成。例如，Pyman Pates提供不同类型的肉酱，如鸡肝、鸭肝、熏鱼、素食和西部乡村野味。
在欧洲，肉酱最常与法棍面包和脆皮烤面包一起食用。它也用于主菜，如惠灵顿牛肉，其中蘑菇肉酱涂在牛排上，包在油酥皮里。肉酱是另一道很受欢迎的菜，肉酱被用作鸡胸肉的馅料。这种食品最受欢迎的形式是涂抹，但由于创新，它也可以作为面包或切片食用。
市场趋势
市场的增长是由消费者消费模式的转变驱动的。接受西餐是促使这种法国菜加速生产的另一个方面，这种菜被称为pate。越来越多的肉食者迫使制造商保持菜肴的质量，预计这将推动市场增长。
此外，由于繁忙的生活方式，现在的人口已经变得依赖于加工食品的摄入。因此，新技术已经推出，以确保加工食品的长期保质期，以满足日益增长的消费者需求。因此，越来越多的餐饮零售商和餐饮场所建立起来，为最终客户提供顶级的特殊肉类商品。这反过来又表明，在迎合世界各地各种美食的酒店业的支出加快。
在菜系中引入新的食材，如蘑菇、奶酪和草药，是推动因素，为该行业的参与者提供了巨大的机会。市场的动态导致线下和线上零售商店两种渠道的销售额增加，预计将为零售商和制造商提供强劲的增长机会。因此，这些都是在预测期内创造需求增长和创造机会的重要因素。
用肉酱制作的菜肴所用原料的成本不断上涨也是影响需求和增长的一个因素。此外，在特定地区或人口中缺乏意识可能会阻碍制造商和零售商的销售，这预计会抑制市场增长。
产品类型洞察乐鱼APP二维码
2018年，由于蛋白质含量高，鸡肉酱占据了35.4%的最大份额。肉酱最初是用鸡肉和鸭肉制成的，因此这些类别的市场份额更大，更受欢迎。然而，这种食品逐渐演变为一种既美味又经济的方式，这些公司在生产过程中使用所有动物。
预计从2019年到2025年，鸭嘴将以1.7%的最高复合年增长率增长。这一领域的增长是由于生产鸭头并将其进口到世界各地的企业数量增加。例如，De Ver提供不同类型的鸭头，如苏特恩鸭头、黑松露和上等香草鸭头，以及苏特恩鸭肝酱。
区域的见解乐鱼APP二维码
2018年，欧洲是最大的区域市场，由于该地区的高消费，其份额超过45.0%。肉酱是一道经典的法国菜，起源于欧洲，因此这种食物在该地区很受欢迎。在欧洲，人们普遍将肉酱涂在法棍面包上，再配上一杯葡萄酒。根据趋势，25%的法国人每周至少吃一次，68%的法国人每月至少吃一次。
预计亚太地区在预测期内的复合年增长率最高，为1.9%。食品连锁店和餐馆的增加、西方文化和食物的采用以及可支配收入的增加是推动该地区市场发展的主要因素。蔬菜味、蘑菇味、奶酪味、香草味等新口味的引进，吸引了素食消费者，预计将带动市场。
关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码
市场的主要参与者包括Patchwork Traditional Rods、Pyman Pates、Lovefood、Braehead Foods Ltd、Kinsale Bay Foods、Danhull Prepared Foods、Tesco和Waitrose & Partners。关键的竞争策略包括产品开发和防腐剂的创新，以保持肉类的质量和延长保质期。
最近的进展
金赛尔湾食品公司被认为在“与阿尔迪一起成长”活动中占有相当大的份额，特别关注他们的两种产品——鸡肝酱和烟熏鲑鱼酱。这是在预测期内影响市场增长的一个主要发展
如前所述，2021年6月，英国最大的杂货商特易购宣布终止与法国超市家乐福的采购合作关系。他们早先的目标是降低成本，提高产品质量，以提供给客户
市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
2025年收入预测 |
12亿美元 |
增长速度 |
2019年至2025年的复合年增长率为1.3% |
估计基准年 |
2018 |
历史数据 |
2015 - 2017 |
预测期 |
2019 - 2025 |
量化单位 |
收入(以十亿美元计)和2019年至2025年的复合年增长率 |
报告覆盖 |
收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势 |
部分覆盖 |
产品类型及地区 |
区域范围 |
北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲 |
国家范围 |
美国;德国;法国;日本;中国 |
主要公司简介 |
传统棒材拼接;Pyman头上;Lovefood;Braehead食品有限公司;金赛尔湾食品公司;丹赫尔预制食品公司;特易购(Tesco);Waitrose & Partners |
自定义范围 |
购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家的增加或改变;区域和细分市场范围。 |
定价和购买选择 |
利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择 |
全球市场细分
本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。为了进行这项研究，大观研究公司根据产品类型和地区对全球市场报告下载乐鱼体育平台进行了细分:
产品类型展望(收入，百万美元，2015 - 2025年)
鸡
鱼
鸭
其他人
区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)
北美
美国
欧洲
德国
法国
亚太地区
日本
中国
中南美洲
中东和非洲
