豌豆蛋白市场规模，份额和乐鱼体育手机网站入口趋势分析报告，按产品(分离物，浓缩物)，按形式(干，湿)，按来源，按应用(食品和饮料，动物饲料)，按地区，和细分预测，2023 - 2030

报告概述

全球豌豆蛋白市场规模乐鱼体育手机网站入口被估价为2022年19.042亿美元预计从2023年到2030年的复合年增长率(CAGR)将达到12.0%。增长因素，如对植物性蛋白质的需求增加，健康和健身趋势，以及不断增长的纯素食和素食人口，预计将在预测期内增加需求。此外，豌豆蛋白的多功能性及其提供乳化、增强质地和发泡等功能特性的能力扩大了其市场潜力。此外，在制造方面，增加产品创新，执行特定功能，包括能量平衡，减肥，肌肉修复和饱腹感，预计将创造巨大的市场潜力。

这种蛋白质是从各种类型的豌豆品种中提取的，包括干豌豆、绿豌豆和鹰嘴豆，有浓缩豆、纹理豆和分离豆。这些产品来自植物性来源，使它们成为选择纯素饮食的消费者的理想选择。此外，它们无毒、无过敏、易消化，在饮料、肉类替代品、膳食补充剂,面包店的产品．由于人们越来越关注与红肉消费相关的心脏病影响，弹性素食饮食的重要性日益增加，预计将继续成为市场增长的有利因素。此外，人们对含有麸质和乳糖的食品的不良影响的认识日益提高，预计将在未来几年促进产品需求方面发挥关键作用。

此外，蛋白质强化功能食品的消费不断增长，预计将增加产品需求。对食品中蛋白质补充的需求不断增加，导致食品和饮料公司推出了新产品，预计这将对市场增长产生积极影响。2021年12月，比利时创新型初创企业Tiptoh与奥林匹亚乳业和SIG合作，向比利时市场推出了一系列新的豌豆蛋白饮料。人们对促进骨骼健康和肌肉生长的蛋白粉消费的认识日益提高，预计也将在预测期内增加市场增长。

豌豆蛋白的价格对推动豌豆蛋白市场的增长起着至关重要的作用。它的成本效益、与动物性蛋白质相比具有竞争力的价格、稳定的价格、生产效率以及消费者的可承受性都有助于其日益普及和市场扩张。与大豆或杏仁蛋白等其他植物蛋白来源相比，豌豆蛋白通常更便宜。它的成本效益使其成为食品制造商寻求在不显著增加生产成本的情况下将蛋白质纳入其产品的有吸引力的选择。此外，与乳清或酪蛋白等动物蛋白相比，豌豆蛋白具有价格竞争力。

产品的见解乐鱼APP二维码

2022年，豌豆蛋白分离物以49.8%的市场份额占据主导地位。分离菌被广泛用作肉制品中的营养补充剂，能量饮料水果混合物和烘焙食品，因为它们具有良好的乳化性和无过敏特性。扩展运动营养鉴于吉百利和安利在能源组合领域推出的新产品，预计包括美国、德国和英国在内的发达国家的行业将增加产品需求。同样，在2022年10月，罗盖特推出了一系列有机豌豆蛋白分离物，以满足对有机和植物性选择的需求。

从2022年到2030年，豌豆蛋白浓缩液预计将以11.6%的复合年增长率增长。豌豆蛋白浓缩物具有乳化性好、消化率高等特点，在控制体重和膳食补充剂方面具有重要的应用价值。此外，这些浓缩物逐渐被纳入烘焙产品，如蛋糕和糕点，以获得良好的风味和干燥的质地。在德国和法国等国家，由于靠近设备生产商和容易获得小麦和大米作为原料，面包房产品的强大制造基地预计将在预测年内增加浓缩物的应用。

纹理豌豆蛋白在各种食品中起着至关重要的作用，包括肉制品、烘焙食品和糖果产品。其纤维含量进一步提高了其在能量粉和果汁混合物中的潜在应用。它的可持续性，功能性，多功能性和营养成分使其成为开发肉类类似物或扩展物的合适成分。

源的见解乐鱼APP二维码

黄豌豆在2022年以76.8%的收入份额主导了市场。黄裂豌豆蛋白质含量高，是豌豆蛋白提取的理想选择。此外，它们广泛可用，确保了持续的供应。它们还具有良好的功能特性和中性风味，使其适用于各种食品。消费者对黄豌豆的熟悉度和接受度有助于它们在市场上的突出地位。

其他来源，如青豆、鹰嘴豆、扁豆和蚕豆，预计从2022年到2030年将以10.2%的复合年增长率增长，这是由于对产品多样化、增强营养概况和风味变化的需求。它们提供不同的氨基酸组成或微量营养素，为消费者提供更多的选择，以满足他们特定的饮食需求。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

由于消费者对植物性和素食/纯素食选择的需求不断增加，食品和饮料在2022年以39.6%的收入份额主导了市场。豌豆蛋白的功能特性、营养价值和多功能性使其成为增强各种食品和饮料产品的质地、稳定性和营养成分的首选成分。豌豆蛋白在烘焙应用中提供了几种功能优势，包括保水、凝胶和增加褐变，特别是在无麸质应用中。

在食品和饮料行业的各种应用中，肉类替代品在2022年占据了主导地位。豌豆蛋白的功能特性，包括它模仿肉的质地和口感的能力，使它成为制造肉类替代品的首选。此外，豌豆蛋白提供完整的氨基酸谱，使其成为肉类替代品配方中有价值的蛋白质来源。它的中性风味可以很容易地融入各种食谱，使其适应不同的风味。豌豆蛋白具有良好的纹理特性，有望促进其在肉制品生产中的应用，包括羊肉、鸡肉、羊肉和牛肉。

从2022年到2030年，个人护理和化妆品市场预计将以12.4%的复合年增长率增长，原因是对天然和植物成分、素食和无残忍产品偏好的需求不断增长，以及豌豆蛋白对皮肤和头发的好处。消费者越来越多地在个人护理和化妆品中寻求天然和植物性成分。豌豆蛋白来源于植物，符合日益增长的清洁和可持续美的趋势。它的天然来源和公认的好处使它成为对消费者有吸引力的成分。

形式的见解乐鱼APP二维码

干豌豆蛋白因其更高的蛋白质浓度、更好的功能性、更长的保质期以及方便的处理和储存，在2022年以67.3%的收入份额主导了市场。用于生产豌豆蛋白浓缩物和分离物的干法加工方法产生了更浓缩的蛋白质产品，使其成为寻求高效蛋白质来源的制造商和消费者的理想选择。

干豌豆蛋白的粉末形式可以很容易地融入各种食品应用中，而不会影响质地或味道，其低水分含量确保了更长的保质期和稳定性。此外，干豌豆蛋白在处理和储存方面的便利性，以及其清洁标签的吸引力，以及对植物性蛋白质替代品日益增长的需求，促成了它在市场上的主导地位。

从2022年到2030年，湿豌豆蛋白预计将以11.2%的复合年增长率增长。湿豌豆蛋白保留了全豌豆的更多自然属性和特征，使其对寻求最低加工和全食品选择的消费者具有吸引力。与干豌豆蛋白生产相比，湿豌豆蛋白加工方法具有潜在的成本优势。湿法工艺通常涉及更简单的提取技术，从而降低生产成本。作为西班牙第一家湿纹理蛋白工厂，psamsol Pea于2021年成立，代表了湿豌豆蛋白行业的重大发展。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美地区在2022年以32.9%的收入份额占据市场主导地位，这是由于消费者对植物性产品的高需求、强大的食品和饮料行业以及丰富的黄豌豆农业供应。芽菜农贸市场在2021年进行的调查表明，植物性饮食和肉类替代品在美国越来越受欢迎，近一半的美国人(47%)认为自己是灵活主义者，消费的植物性饮食比肉类更多。

2022年，美国豌豆蛋白市场以68.6%的收入份额主导了北美地区。Burcon等市场参与者的大量存在;Nutri-Pea;和Roquette等公司为美国市场上豌豆蛋白的可用性和质量的提高做出了贡献。此外，Benson Hill于2021年8月启动了先进的黄豌豆育种和商业化计划，进一步加强了美国豌豆蛋白产业。密苏里州食品科技公司本森希尔(Benson Hill)发起了这项倡议，旨在通过开发优质黄豌豆品种并将其推向市场，推动替代蛋白质领域的扩张。

由于人口增长和饮食偏好的变化，预计亚太地区豌豆蛋白行业将在2022年至2030年期间以13.0%的最快复合年增长率增长。中国、印度和澳大利亚不断扩大的食品和饮料行业为将豌豆蛋白纳入各种产品创造了机会。

此外，得益于不断增长的植物性市场和与主流成分相关的过敏原挑战，中国豌豆蛋白市场在2022年以25.0%的收入份额成为亚太地区的主导市场。由于食品和饮料行业的高需求，特别是面包店和零食的高需求，预计从2022年到2030年，印度豌豆蛋白行业的复合年增长率将达到14.5%。

从2022年到2030年，澳大利亚和新西兰的豌豆蛋白市场预计将以13.3%的复合年增长率增长。根据贸易机构新西兰贸易与企业(New Zealand Trade & Enterprise)于2023年发布的一份报告，新西兰的豌豆蛋白市场预计将大幅增长，未来十年将增长10倍。推动这一增长的关键领域包括运动营养、婴儿配方奶粉、植物性乳制品和肉类替代品。对植物蛋白来源的需求不断增长，加上该国对可持续和清洁标签产品的关注，推动了新西兰豌豆蛋白产业的发展。

从2022年到2030年，欧洲豌豆蛋白行业预计将以11.4%的复合年增长率增长，这是由于对植物蛋白的需求，英国和德国等国家素食和纯素食人口的增长，以及健康和保健趋势。素食主义者和弹性素食者的增加导致了德国豌豆蛋白工业中以豌豆蛋白为基础产品的供应激增。根据美国农业部对外农业服务局的数据，与其他欧洲国家相比，德国的素食主义者比例最高，约有800万人，占总人口的10%左右，素食者。由于对植物性替代品的供应和需求不断增加，预计从2022年到2030年，英国豌豆蛋白行业的复合年增长率将达到11.4%。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

由于整个行业存在众多参与者，预计全球豌豆蛋白行业将见证公司之间的适度竞争。由于不断变化的消费趋势，许多公司正在扩大他们的产品组合，以获得在市场上的竞争优势。市场上的一些主要市场参与者是Burcon Nutrascience;罗盖特;Ingredion有限公司;杜邦公司;其中包括营养豌豆。

制造商越来越多地从事与豌豆蛋白相关的研发活动。他们还通过产品发布、兼并、收购和合作来扩大产品线，以满足对豌豆蛋白日益增长的需求。例如，在2022年7月，植物性蛋白质的技术领导者Burcon NutraScience公司宣布通过其合资公司Merit Functional Foods Corporation推出其最新的蛋白质成分Peazazz C豌豆蛋白。Peazazz C是一种独特的豌豆蛋白，提供光滑无颗粒的质地，专为即饮饮料设计。全球豌豆蛋白市场的一些主要参与者包括:

• Burcon Nutrascience

• 罗盖特

• Scoular公司

• 杜邦公司

• Cosucra group Warcoing SA

• Nutri-Pea

• 山东建源集团

• Sotexpro SA

• Ingredion公司。

• 公理食品公司

• Fenchem公司。

• 马丁&普莱森斯

• The Green Labs LLC

豌豆蛋白市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2023年的市场规模价值	21.214亿美元
2030年收入预测	47亿美元
增长速度	2023年至2030年的复合年增长率为12.0%
估计基准年	2022
历史数据	2017 - 2021
预测期	2023 - 2030
报告更新	2023年5月
量化单位	以公吨计的体积，以百万美元计的收入和2023年至2030年的复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，趋势
部分覆盖	产品、形式、来源、应用、地域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;英国;德国;法国;意大利;西班牙;瑞典;荷兰; China; India; Japan; Australia & New Zealand; South Korea; Brazil; Argentina; South Africa
主要公司简介	Burcon Nutrascience;罗盖特;Scoular公司;杜邦公司;Cosucra group Warcoing SA;Nutri-Pea;山东建源集团;Sotexpro SA);Ingredion有限公司;公理食品公司; Fenchem, Inc.; Martin & Pleasance; The Green Labs LLC
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球豌豆蛋白市场报告细分

本报告预测了全球、地区和国家层面的销量和收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。为了本研究的目的，大观研究根据产品、形式、来源、应用和地区对全下载乐鱼体育平台球豌豆蛋白市场报告进行了细分:

• 产品展望(体积，公吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 隔离

  • 集中

  • 变形

  • 玉米胚芽蛋白酶解物

• 外形外形(体积，公吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 干

  • 湿

• 来源展望(体积，公吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 黄豌豆

  • 其他人

• 应用前景(体积，公吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 食品饮料

    • 肉类替代品

    • 面包店商品

    • 膳食补充剂

    • 饮料

    • 其他人

  • 个人护理及化妆品

  • 动物饲料

  • 其他人

• 区域展望(体积，公吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

    • 瑞典

    • 荷兰

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚和新西兰

    • 韩国

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非