2023 - 2030年蛋白质成分市场规乐鱼体育手机网站入口模、份额和趋势分析报告，按产品(植物蛋白、动物/乳制品蛋白、微生物蛋白、昆虫蛋白)、应用(食品和饮料)、地区和细分市场预测

报告概述

2022年全球蛋白质成分市场规模为776.9亿美元，预计从20乐鱼体育手机网站入口23年到2030年将以5.8%的基于收入的复合年增长率(CAGR)增长。以蛋白质为原料生产的人造黄油、冷盘、烘焙食品、酱料、酸奶、牛奶香肠等食品的需求也在增加，市场正在蓬勃发展。注重健康和老年消费者对这些产品的消费不断增加，也推动了该行业的增长。此外，由不同制造商创新的几种蛋白质的兴起构成了广泛的氨基酸并且执行特定功能，包括饱腹感，肌肉修复，减肥和能量平衡，预计将为市场提供巨大的增长机会。

近年来，该行业对动物性产品的消费大幅增加。动物蛋白预计将在未来几年内在美国进一步增长，国内市场对这些来自动物来源的产品的巨大需求预计将提升产品需求。原料制造公司为加强产品分销而采取的供应链举措预计将在预测期内进一步推动市场。

植物性成分是由作物制成的，包括大豆、油菜、小麦和豌豆。大豆蛋白一直在以显著的速度增长，在植物性蛋白质类别中占有最大的份额。预计在预测期内，它将以较高的复合年增长率扩张。此外，美国食品和药物管理局(FDA)通过膳食指南批准了一项关于降低低密度脂蛋白胆固醇的健康声明，建议每天食用四份大豆，有助于将体内的低密度脂蛋白胆固醇水平降低10%。

预计产品创新和技术进步将成为推动市场增长的主要因素。蛋白质成分用于各种应用，例如，分离物具有高分散性和非常细的粒度，因此它们广泛用于乳制品应用。消费者对与这些产品相关的健康益处的信念是过去几年的主要增长动力，预计这一趋势将在预测期内持续下去。

与新的和创新的蛋白质来源(包括植物、昆虫和发酵蛋白质)相关的调味特性是一个潜在的市场挑战。从豆类(如豌豆)中提取的蛋白质与豆类的味道有关。大豆分离蛋白等其他蛋白质也与“异味”有关。这导致了大量关于减少与植物性蛋白质来源相关的特征香料的研究。

由于对环境可持续性的关注，蛋白质工业正在转向替代蛋白质来源。与传统畜牧业相比，微生物和昆虫由于其高营养价值、低环境影响和成本效益而越来越受欢迎，成为蛋白质来源。昆虫和微生物也有很高的饲料转化率，这意味着它们需要更少的资源来生产与传统牲畜相同数量的蛋白质。

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根据产品类型，动物/乳制品蛋白部分预计到2022年将占收入份额的78.94%。市场上的动物蛋白部分主要是由食品和饮料、动物饲料和个人护理行业等各个部门对高质量蛋白质的需求驱动的。动物蛋白被认为是一种完整的蛋白质来源，因为它含有人体所需的所有必需氨基酸，使其成为希望保持健康生活方式的消费者的热门选择。

动物蛋白成分提供的许多健康益处已得到强有力的科学证据的支持，并得到政府食品监管机构的认可。对动物成分的高需求进一步推动了它们的消费，从而推动了预测期内该细分市场的增长。例如，乳清增加谷胱甘肽(GSH)水平，并提高化疗癌症患者的营养状况和免疫力。

在预测期内，动物蛋白部分的收入预计将以4.4%的适度复合年增长率增长。动物饲料工业是动物蛋白成分的重要消费者，因为它被用作饲料补充剂，以改善牲畜的健康和生长。个人护理行业也使用动物蛋白作为护发和护肤产品的成分，因为它可以改善头发和皮肤的质地和外观。

在动物蛋白中，鸡蛋是蛋白质的重要来源，到2022年，鸡蛋蛋白在动物蛋白中所占的份额为43.28%。鸡蛋是优质蛋白质的完整来源，平均一个鸡蛋含有6-7克蛋白质。蛋清和蛋黄都含有蛋白质，蛋清的含量略高。全蛋，无论是生的、煮的还是煎的，都含有大致相同数量的蛋白质。

鸡蛋热量低，营养丰富，包括胆碱、铁、维生素A、D、E和B12。早餐吃鸡蛋可以促进饱腹感，有助于减肥。其他好的蛋白质来源包括豆豉、豆腐、小扁豆、鹰嘴豆、豆类和杏仁。

此外，鸡蛋蛋白质的多功能性是其受欢迎的另一个驱动因素。鸡蛋可用于多种食品，如烘焙食品、酱料和调味品，也可以各种形式食用，包括煮、煎和炒。这种多功能性使鸡蛋成为许多消费者方便和容易获得的蛋白质来源。

由于消费者对植物性饮食的偏好不断增加，预计植物蛋白在预测期内的收入复合年增长率将达到9.1%．与动物来源的变体相比，植物蛋白相对便宜，这有望在预测期内推动植物部分的增长。此外，素食主义的增长趋势正在推动北美和欧洲植物性成分的消费。人们认为植物性产品比动物性产品更健康，因此越来越多地采用大豆和小麦制成的产品。

由于谷物成分在个人护理和化妆品行业的应用，预计对谷物成分的需求将显著增长。玉米基产品用作安抚剂、皮肤和头发调理剂;磨料和吸收剂;作为眼部和面部化妆品的粘合剂;香水;护发、染发、染发;指甲保健;以及口腔护理应用。

昆虫蛋白在预测期内的年复合增长率最高，为26.4%。从昆虫(如蟋蟀)中提取的蛋白质成分得到了广泛的应用，包括巧克力棒。来自昆虫的蛋白质通常以粉末形式使用，以提高营养价值，并为棒增添风味。像克里克营养这样的公司从农场获得这些原材料，这些农场经过检查和设计，以养殖适合人类食用的蟋蟀。为了确保原材料的高质量，这些农场遵循严格的指导方针和做法。

瓦赫宁根大学进行的一项研究建议，利用昆虫产生的废物作为食物和饲料来促进可持续作物的生产。昆虫的外骨骼富含几丁质，几丁质可以被某些细菌代谢，帮助植物更能抵御病虫害。昆虫的养殖效率很高，每公斤草提供的可食用蛋白质是传统牲畜的十倍。该产品的昆虫饲养可以用来封闭循环食品系统的循环，其中几乎没有浪费。

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从应用来看，食品和饮料领域在2022年以39.21%的收入份额主导市场，预计在预测期内将保持主导地位。乳清蛋白成分是一种经济的蛋白质来源，因此广泛用于烘焙和糖果行业。此外，工艺设计和技术的进步提高了高度精炼的乳清产品的质量，包括脱矿乳清、wpi和wpc。这些进步导致了各种功能性食品中蛋白质成分的增加，使它们营养丰富。

动物饲料是蛋白质成分的另一个突出应用。预计在预测期内，该细分市场的收入复合年增长率将达到6.3%，是最快的。动物饲料公司鼓励减少环境排放，这可能会促进对动物饲料产品中替代蛋白质的需求。越来越需要优化动物饲料预混料中的蛋白质，特别是非转基因蛋白质。

动物饲料中对蛋白质成分的需求很高，因为许多传统的蛋白质来源，如豆粕和鱼粉，由于需求增加、供应有限和环境问题等因素而变得更加昂贵。因此，人们开始转向替代蛋白质来源，如昆虫粉、藻类和单细胞蛋白质，这些蛋白质来源更可持续，成本效益更高。

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北美主导了市场，在2022年占全球收入的33.56%以上。对蛋白质成分的需求不断增长是零食、冷谷物和能量棒消费增加的结果。美赞臣(Mead Johnson)和嘉吉(Cargill)等公司为满足消费者对无胆固醇和低饱和脂肪饮料的需求，推出了新产品，如Enfamil Human Milk forfier Liquid High Protein，预计将进一步增加产品需求。

2022年，德国占据了欧洲最大的收入份额。德国老年人口的增加推动了对有助于骨骼和肌肉维护的医疗营养产品的需求。这推动了近期对这些原料的需求。此外，蛋白质成分在治疗阿尔茨海默病方面的贡献对德国市场产生了积极的影响。

由于中国和印度等国家的新兴消费市场，预计亚太地区在预测期内的收入增长率最高，为6.3%。原材料的易得性使中国成为最大的动植物产品生产国之一。

大豆蛋白在中国被广泛消费，大豆占中国植物蛋白市场91%以上的份额。此外，对包装食品和饮料的日益依赖预计将在未来几年内推动韩国、马来西亚、印度尼西亚、印度和中国的产品需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

蛋白质成分市场是分散的，由于众多参与者的存在，预计公司之间的竞争将会适度到高度。消费者对功能性食品和运动营养产品的偏好不断变化，预计将推动制造商从乳制品、大豆、豌豆、鸡蛋和昆虫等来源中加入蛋白质成分。

主要参与者，如嘉吉公司、ADM公司和罗盖特公司，由于广泛和多样化的产品组合、强大的分销网络、知名的品牌存在和强大的资金实力，被认为是市场领导者。

主要市场参与者采用的一些最突出的策略包括新产品发布、扩张和投资。例如，2022年12月，罗盖特食品公司在NUTRALYS系列下推出了两种大米蛋白，以满足人们对健康食品日益增长的需求。大米蛋白系列提供了高生产标准的营养替代蛋白，在特殊饮食食品，运动营养和零食中很受欢迎。该产品的推出支持了罗盖特对支持更健康生活方式的植物性美食的承诺。全球蛋白质成分市场的一些主要参与者包括:

• 杜邦公司

• Rousselot

• ADM

• Burcon

• 我们的组

• 丘比公司

• 罗盖特

• Scoular公司

• CHS公司。

• 美赞臣有限责任公司

• CropEnergies AG)

• 恒天然合作集团

• 邦基集团有限

• 嘉吉公司合并

• MGP

• Ingredion

• 克里。

• 奇

• Axiom的食物

• 泰莱尔律师事务所

• 普里

• 需求侧管理

• Glanbia Plc)

• 路易达孚公司

• Barentz

• Nutri-Pea

• 普林诺瓦集团有限公司

蛋白质配料市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2023年的市场规模价值	742.2亿美元
2030年收入预测	1221.7亿美元
增长率(收入)	2023年至2030年复合年增长率为5.8%
估计基准年	2022
历史数据	2017 - 2021
预测期	2023 - 2030
量化单位	以千吨计的销量，以百万美元计的收入，以及2023年至2030年的复合年增长率
报告覆盖	销量和收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，趋势
部分覆盖	产品、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;印度; Japan; Australia; Indonesia; Brazil; Argentina; South Africa; Saudi Arabia
主要公司简介	杜邦公司;Rousselot;ADM;Burcon;我们的集团;丘比公司;火箭;继;Scoular公司;CHS, Inc .); Mead Johnson & Company, LLC; CropEnergies AG; Fonterra Co-Operative Group; Bunge Limited; Cargill, Incorporated; MGP; Ingredion; Kerry Inc. Givaudan; Axiom Foods; Tate & Lyle; Puris; DSM; Glanbia Plc; Louis Dreyfus Company; Barentz; Nutri-Pea; Prinova Group LLC
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球蛋白质成分市场报告细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的销量和收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，大观研究根据产品、下载乐鱼体育平台应用和地区对全球蛋白质成分市场报告进行了细分:

• 产品展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 植物蛋白

    • 谷物

      • 小麦

        • 小麦浓缩蛋白

        • 小麦蛋白分离物

        • 小麦蛋白

        • 水解小麦蛋白

        • HMEC/HMMA小麦蛋白

      • 大米

        • 大米蛋白分离物

        • 大米浓缩蛋白

        • 水解大米蛋白

        • 其他人

      • 燕麦

        • 燕麦浓缩蛋白

        • 燕麦蛋白分离物

        • 水解燕麦蛋白

      • 其他人

    • 豆类

      • 大豆

        • 大豆浓缩蛋白

        • 大豆蛋白分离物

        • 大豆蛋白

        • 水解大豆蛋白

        • HMEC/HMMA大豆蛋白

      • 豌豆

        • 豌豆蛋白浓缩物

        • 豌豆蛋白分离物

        • 豌豆蛋白

        • 水解豌豆蛋白

        • HMEC/HMMA豌豆蛋白

      • 羽扇豆

      • 鹰嘴豆

      • 其他人

    • 根

      • 土豆

        • 马铃薯浓缩蛋白

        • 马铃薯分离蛋白

      • 玛咖

      • 其他人

    • 古代谷物

      • 古老的小麦

      • 藜麦

      • 高粱

      • 苋属植物

      • 贾

      • 小米

      • 其他人

    • 坚果和种子

      • 油菜

        • 油菜蛋白分离物

        • 水解菜籽油蛋白

        • 其他人

      • 杏仁

      • 亚麻籽

      • 其他人

    • 动物/乳制品蛋白质

      • 鸡蛋的蛋白质

      • 乳蛋白浓缩物/分离物

      • 浓缩乳清蛋白

      • 乳清蛋白水解物

      • 分离乳清蛋白

      • 明胶

      • 酪蛋白/酪蛋白酸

      • 胶原蛋白肽

    • Microbe-based蛋白质

      • 藻类

      • 细菌

      • 酵母

      • 真菌

    • 昆虫蛋白

      • 鞘翅目

      • 鳞翅类

      • 膜翅目昆虫

      • 直翅目

      • 半翅类

      • 双翅目

      • 其他人

• 应用程序展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 食品饮料

    • 面包店和糖果店

    • 饮料

    • 早餐麦片

    • 乳制品替代品(奶酪、甜点、零食等)

    • 膳食补充剂/体重管理

    • 肉类替代品和扩展剂

    • 零食

    • 运动营养

    • 其他人

  • 婴儿配方

  • 临床营养

  • 动物饲料

  • 其他人

• 区域展望(体积，千吨;收入，百万美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

    • 印尼

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非

    • 沙特阿拉伯