特种食品配料市场规模、占有率及趋势分析报告，按产品(感乐鱼体育手机网站入口官、功能)、应用(食品饮料、制药、个人护理)、地区、分部预测，2022 - 2030年

报告概述

2021年，全球特色食品配料市场规模为1180.4亿美元，预计从2022年到乐鱼体育手机网站入口2030年将以6.4%的复合年增长率(CAGR)扩大。包括食品和饮料、制药和个人护理在内的关键应用行业的快速扩张，以及全球有组织零售和电子零售的不断渗透，主要推动了该行业的增长。特色食品配料通常用于保存、质地、乳化、着色，并有助于加工和为生产的食品添加额外的健康维度。它们都是保证今天向消费者提供各种加工食品的关键。它们的范围从维生素、矿物质和酶等微量成分到特定蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和其他物质等大量成分。

通过它们的技术、营养和健康功能，它们使食物美味、美味、安全、可持续、健康和负担得起。由于人们对整体食品质量的认识不断提高，特色食品在几乎所有类别中都超过了非特色食品。与更适合你的选择、健康和健康以及新鲜度相关的特定类别正在以最快的速度增长。

在美国市场，从2022年到2030年，产品部门下的功能性特色食品配料预计将出现强劲增长。全国有组织的零售的高度渗透也大大促进了全国特色食品成分的大份额。生活方式的改变、城市人口的增长、新兴国家经济活动的增加以及全球电子零售的不断渗透是推动全球市场的几个宏观因素。

此外，随着世界人口预计将从2015年的73亿增加到2050年的97亿，对食品的需求有望增长，这反过来又有望推动对特色食品原料的需求。此外，由于新冠肺炎疫情，消费者的购物习惯发生了巨大变化，服务于商店中心零售类别的特种原料公司在过去几周内的销售额有所增加，因为消费者大幅增加了商店中心产品的购买量。

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感官特色食品配料在2021年占据了超过55.0%的最大收入份额，因为感官配料对于增强食品的味道、气味、风味和质地至关重要。包装食品、方便食品和糖果对这些成分的需求不断增加，预计将成为推动产品需求的主要因素。

此外，风味产品市场是由有机和天然成分驱动的。不断变化的消费者偏好导致对不同类型口味的需求。香料工业主要受到各种食品和饮料消费的影响。由于顾客偏好的快速变化，对即食食品的需求一直在增加。因此，这有助于食品风味市场的增长。对天然原料的需求日益增长是推动全球食品香精市场的主要因素。

香精、酶、着色剂和乳化剂是关键的感官元素。酶的使用是由于其高活性的性质，增强反应和独特的功能，以控制风味，质地，加工时间，延长保质期，和较少使用化学添加剂。风味是最重要的成分之一，因为它们赋予成品菜肴或产品味道。这一细分市场的特点是创新、技术和专业化，其增长参数包括消费者生活方式的改变和对方便食品需求的增加。

维生素广泛用于膳食、强化油和脂肪、补充剂和婴儿配方奶粉中。所使用的维生素类型取决于配方要求。矿物质是人类均衡饮食的重要组成部分之一。矿物质的另一个应用是帮助某些维生素的功能，如钙，这有助于细胞从饮食中吸收维生素D。

抗氧化剂作为关键成分，具有保护成品免受细菌、真菌、霉菌和酵母氧化引起的脂肪酸败和颜色变化等污染的作用。抗氧化剂的类型取决于饮食类型的配方要求。使用防腐剂是为了在不造成任何损害的情况下长时间保持食品的质量。消费者对安全和卫生包装食品的偏好不断变化，特别是在发达地区，预计将成为市场的主要推动力。这些明确的产品质量有助于制造商迎合处理器的特定要求，预计这将推动未来8年的市场增长。

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食品和饮料应用领域在2021年以超过75.0%的全球收入份额领先于该行业，预计在预测期内将出现大幅增长。消费者生活方式和食品偏好的改变导致了加工食品制造业的增长，这反过来又可能推动对特种食品原料的需求。同时，酒精和不含酒精的饮料，尤其是在年轻人群中，预计将支持该行业的增长。

随着消费者健康问题的增加，他们现在对自己的消费习惯更加谨慎。这就导致了对功能性食品商品和消费市场已经变得更加突出。这是由于人们对保护和保持健康的兴趣，反过来，也增加了包装产品、食品服务行业和食品饮料行业对更健康成分的需求。

由于消费者对用于制造此类产品的成分的认识不断提高，个人护理行业出现了显著增长。消费者正在选择不含有害化学物质的更天然、更健康的产品。因此，制造商在他们的产品中广泛使用这种特殊成分。

制药行业预计在预测期内将以最快的7.8%的复合年增长率增长，这是由于食品成分的使用增加以及该领域的研究和开发。此外，仿制药的生产扩张预计将增加制药应用领域对特种食品成分的需求。

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亚太地区在2021年的收入份额最大，超过25.0%，预计在预测期内增长最快。方便食品的普及促进了食品行业对乳化剂的需求，使中国成为亚太地区最大的乳化剂市场。此外，该国的高人口支持食品和饮料，制药和个人护理行业的扩张，预计这些行业将成为该国该行业的主要驱动力。

北美在2021年成为第二大收入份额，预计从2022年到2030年将以可观的复合年增长率增长。在北美，由于对安全和植物性产品的需求不断增长，美国在2021年占据了市场主导地位。该国的年轻一代正在关注食品成分的透明度，并要求更多健康和天然的食品。

2021年，欧洲成为仅次于北美的第三大特色食品配料区域市场;然而，预计在预测期内，它将出现缓慢的增长。欧洲一直以其世界闻名的美食而闻名，随着消费者需求的变化，各种新食谱的创新不时发生。该地区的国家，如法国、意大利和比利时，是一些最大的特色原料进口国。在德国和英国有相当数量的加工和糖果公司，这增加了对特种食品配料的生产和需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场高度分散，既有大型国际公司，也有中小型国内公司。大公司正在采用新兴技术来创新和制造更好的产品。例如，卡夫亨氏(Kraft Heinz)开设了一个新的数字中心，以制定数字化战略，并帮助推出新的食品创意，从而成功占领巨大的市场份额。此外，随着越来越多的食品公司成为这一趋势的一部分，区块链等技术将继续受到欢迎。

在该行业运营的主要公司主要采取扩张战略，以扩大其制造能力和地理存在。例如，2021年12月，ICL Specialty Products Inc.投入1800万美元新建替代蛋白工厂。这是该公司首个以植物蛋白为基础的工厂，将解决食品可持续性问题，并为食品公司、分销商、餐馆和杂货连锁店生产植物性肉类替代品。预计该工厂将满负荷生产每年超过1500万磅的产品。全球特色食品配料市场的主要参与者包括:

• Naturex

• 奇

• 伊莱弗里德公司

• KF特色配料

• Ingredion

• 英国联合食品公司

• 嘉里集团

• Agropur合作

• 亚什兰公司

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司

• 嘉吉公司。

• Wild Flavors GmbH

• 需求侧管理

• 黛安娜集团

• 泰莱尔律师事务所

• 空空的。汉森

特种食品配料市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	1249亿美元
2030年收入预测	1937亿美元
增长速度	2022年至2030年复合年增长率为6.4%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(10亿美元)和复合年增长率(2022 - 2030年)
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;中国;印度;日本;巴西; Saudi Arabia
主要公司简介	Naturex;奇华顿;Eli Fried Inc.;KF特种配料;Ingredion;联合英国食品公司;嘉里集团;Agropur合作;亚什兰公司;阿彻丹尼尔斯米德兰公司; Cargill Inc.; Wild Flavors GmbH; DSM; Diana Group SA; Tate & Lyle; CHR. Hansen
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球特色食品配料市场细分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，大观研究根据产品、下载乐鱼体育平台应用和地区对全球特色食品配料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，10亿美元，2017 - 2030年)

  • 感觉

    • 酶

    • 乳化剂

    • 口味

    • 着色剂

    • 酸化剂

    • 专业淀粉

    • 糖替代品

    • 食品和饮料发酵剂

  • 功能

    • 蛋白质和氨基酸

    • 维生素

    • 矿物质

    • 益生元

    • 益生菌

    • 凝胶

    • 精油

    • Omega-3和6脂肪酸

    • 类胡萝卜素

    • 抗氧化剂

    • 防腐剂

• 应用展望(收入，10亿美元，2017 - 2030年)

  • 食品饮料

    • 零食

    • 面包店

    • 糖果

    • 乳制品

    • 早餐麦片

    • 冷冻食品

    • 肉类，家禽和海鲜

    • 婴儿食品

    • 酱料，调味料和调味品

    • 饮料

      • 含酒精的

      • 不含酒精的

    • 其他人

  • 制药

  • 个人护理

• 区域展望(收入，10亿美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯