2019 - 2025年素食烘焙配料市场规模、份额乐鱼体育手机网站入口和趋势分析报告，按产品(面粉、油)、最终产品(蛋糕和糕点、面包和卷饼)、地区和细分市场预测

报告概述

2018年，全球素食烘焙配料市场规模为11亿美元，预计2019年至202乐鱼体育手机网站入口5年将以5.6%的复合年增长率(CAGR)增长。市场的增长是由于适应素食主义的人数增加，对素食烘焙原料的需求增加，以及该市场的不断研究和开发。

此外，素食店数量的增加和食品连锁店提供的这些产品的扩大预计将推动市场。例如，德国首都柏林有许多素食餐厅，幸运韭菜就是其中之一，供应素食煎饼和汉堡。

素食食品市场一直面临着激烈的竞争，导致产品供应的扩大。例如，在韩国，星巴克门店通过在菜单中添加素食佛卡夏面包来扩大其素食产品范围，从而产生了市场需求。由于这个市场竞争的加剧，食品制造商正在推出新产品并扩大其分销设施，以满足日益增长的消费者需求。

例如，2018年，巴克尔斯在比斯特开设了一个新的配送中心，占地8万平方英尺，专门用于储存成品，以满足对这些成分日益增长的需求。此外，网上零售商店正专注于增加多种素食面包产品，以满足激增的需求，并利用不断增长的需求，很少有商店推出自主生产的此类产品。例如，英国连锁超市Waitrose & Partners一直在为素食产品分配特定的区域，从而提供了一个庞大的分销网络。

全球健康意识的提高和对这一类别需求的增加进一步推动了对市场的需求。食用由这些成分制成的产品可以降低患慢性疾病的风险，如糖尿病、某些癌症和心脏病。例如，由于与面包相关的健康问题，近年来面包的消费量有所减少，从而推动了对无麸质和健康替代品的需求。

欧洲在素食烘焙原料市场上占有最大的份额。2018年，英国大约销售了1.1万吨用于生产面包的素食烘焙原料，欧洲是最大的面包店的产品消费人群和该地区也在积极采取措施，通过在素食成分领域的持续研究来提高食品标准。在英国，Artisan Bread Organic推出了一款100%有机产品的素食汉堡。

产品的见解乐鱼APP二维码

市场按产品分为面粉、油、甜味剂、调味剂和其他。面粉在2018年占据了37.5%的最大份额，由于其在饼干、蛋糕、面包和饼干等烘焙产品中的广泛应用，预计未来几年将增长最快。它的中等蛋白质含量为9%至12%，这使得它没有弹性，适合做饼干和蛋糕。无麸质是素食面粉和烘焙混合物的领先制造商，如松饼混合物和面包和卷混合物。

由于这些公司的产品创新，面粉越来越受欢迎。这些公司推出了杏仁粉、荞麦粉、高粱粉、苔麸粉等不同品种的素食面粉。例如，蓝钻杏仁和鲍勃的红磨坊天然食品是生产杏仁粉的两家领先公司。这些面粉还有其他的好处，比如无麸质，丰富的维生素和矿物质，以及抗氧化特性。

终端产品洞察乐鱼APP二维码

市场按最终产品分为蛋糕和糕点、面包和卷饼、饼干和饼干等。2018年，由于西方国家和全球的高消费量，面包和卷占据了超过40.0%的最大份额。这一细分市场的增长归因于对健康面包替代品的巨大需求，这促使制造商生产素食面包。例如，在美国，一家名为Trader Joe 's的连锁杂货店在其所有门店推出了素食香蕉面包。

在预测期内，蛋糕和糕点部分预计将以6.8%的最高复合年增长率增长，其次是饼干和饼干。亚太地区消费者口味的变化和对优质烘焙食品的需求正在推动这一细分市场。根据国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)的数据，世界上约有68.0%的人口患有乳糖不耐症。牛奶作为蛋糕和糕点的主要成分之一，可能会阻碍蛋糕和糕点市场的增长，从而推动对素食蛋糕和糕点的需求。例如，在印度，德国面包店提供各种不同口味的素食蛋糕。

区域的见解乐鱼APP二维码

2018年，欧洲的份额最大，为34.1%。欧洲市场发现这些成分在食品工业中的应用，以满足广大消费者的需求。此外，欧洲的食品工业倾向于食品产品的创新和升级，以满足素食消费者的需求。例如，SAFE- Vegan and Vegetarian Working Group在欧洲采取主动行动，强调在欧盟制定素食立法的必要性。

亚太地区是增长最快的地区，从2019年到2025年的复合年增长率为6.3%。可支配收入的增加和产业的发展是这个市场增长的主要因素。生活水平的提高和食物偏好的变化正在推动该地区的市场。例如，在日本，一家名为蓬帕杜的面包店连锁店在所有门店推出了素食咖喱面包，这种面包由有机和清洁的原料制成。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场上的主要参与者正专注于在亚太、中南美洲、中东和非洲等新兴地区扩大业务。

为了在市场上获得竞争优势，主要参与者正专注于产品发布和投资组合扩展。例如，我们推出了一款名为potex的新产品，它是用土豆纤维制造的，以增强烘焙产品的质地和新鲜度。嘉吉公司与北美的六个分销渠道合作伙伴签署了一项协议，以扩大和加强其在该地区的网络。素食烘焙配料市场的一些主要参与者包括:

• 英国食品协会

• BASF SE

• 克里

• 杜邦公司

• Dohler集团

• 黎明食品

素食烘焙配料市场报告范围

报告的属性	细节
2020乐鱼体育手机网站入口年市场规模价值	12.3亿美元
2025年的收入预测	16亿美元
增长速度	2019年至2025年复合年增长率为5.6%
估计的基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019年至2025年的百万美元收入和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，最终产品，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;印度;中国
主要公司简介	英国食品协会;BASF SE;克里;杜邦公司;Dohler组;黎明食品
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、最终产品和地区对全球素食烘焙配料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 面粉

  • 糖果和面包店

  • 甜味剂

  • 调味剂

  • 其他人

• 终端产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025年)

  • 蛋糕及糕点

  • 面包和小卷

  • 饼干和饼干

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元，2015 - 2025)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 印度

    • 中国

  • 中南美洲

  • 中东和非洲