素食甜点市场规模，份额和趋势乐鱼体育手机网站入口分析报告，按产品(蛋糕和糕点，冷冻甜点)，按分销渠道(线下，线下，在线)，按地区，细分市场预测，2020 - 2027

报告概述

2019年全球素食甜点市场规模为27.7亿美元，预乐鱼体育手机网站入口计从2020年到2027年将以10.1%的复合年增长率(CAGR)增长。素食生活方式在北美和欧洲发达经济体的日益普及，推动了全球素食甜点市场的发展。此外，对乳制品替代品的需求增加是促进素食甜点行业进步的另一个关键因素。在过去的几年里，人们对素食主义的认识随着广泛的植物性产品的出现而提高。该行业的供应商已经提供了许多以植物为基础的甜点，提供了传统甜点的质量，味道和视觉吸引力。

一些国际厨师越来越多地探索这个行业，并创新以植物为基础的甜点。例如，全球公认的素食甜点影响者弗兰·科斯蒂根(Fran Costigan)厨师提供食谱和书籍、咨询、烹饪学校和课程。这些服务扩大了该行业的消费者基础。为了吸引对鸡蛋过敏、乳糖不耐症和高胆固醇等饮食有顾虑的消费者，素食甜点在几家餐馆和咖啡馆的菜单上占据了越来越多的位置。此外，植物奶和脂肪的广泛供应也推动了素食甜点的供应。

此外，消费者健康意识的提高鼓励生产商在食品中使用更健康的成分。例如，随着人们越来越意识到白糖的负面影响，消费者一直在避免含有白糖的食物。因此，该行业的生产商一直在使用糖替代品，如甘薯。

由于冠状病毒在全球爆发，2020年素食甜点的增长受到阻碍。一些素食组织组织的宣传活动被推迟或取消。此外，几个国家实施的封锁迫使酒店、餐馆和咖啡馆关闭，这些都是素食甜点的重要分销渠道。此外，冷冻甜点，尤其是冰淇淋市场因新型冠状病毒感染症(COVID - 19)的扩散，美国的冰淇淋销量大幅下降，这是因为消费者们认为冰淇淋会导致感冒。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

2019年，HoReCa分销渠道部门的份额最大，超过45.0%。越来越多的外出就餐趋势推动了素食甜点在酒店、餐馆和咖啡馆的销售。根据2019年发布的一项调查，超过55%的美国人每周在外面吃饭两到三次。消费者主要喜欢这种分销渠道，因为它方便。千禧一代在外出就餐上花费最多，平均每周95美元。

2019年，超市、大卖场、杂货店、便利店等线下零售店占据了相当大的市场份额。大量的消费者喜欢这种分销渠道，因为它的产品范围广，价格优惠。因此，一些公司选择这些商店来分销他们的产品。例如，Planet Oat推出了不含乳制品的冷冻甜点系列，在许多零售连锁店都能买到，包括Albertsons、Stop & Shop、Safeway、Hannaford、Giant Carlisle和Harris Teeter。

产品的见解乐鱼APP二维码

蛋糕和糕点产品部门主导了素食甜点市场，2019年占总收入的25.0%以上。这是业界最受欢迎的产品，因为它们也被认为是庆祝活动，如生日，婚礼和周年纪念。快速的城市化，以及千禧一代消费者购买力的提高，推动了这一产品领域的增长。在过去的几年里，植物性蛋糕和糕点的推出明显增加，特别是在欧洲和北美。例如，在2020年，嘘!和Love Food Co.在英国推出了不同口味的植物基蛋糕

在预测期内，冷冻甜点部分预计将以最快的复合年增长率增长。用植物奶和脂肪制成的冰淇淋越来越多，推动了这一细分市场的增长。截至2019年，近75%的人口患有乳糖不耐症，这代表了素食甜点市场的广泛消费者基础。此外，对动物虐待及其对环境的影响的日益关注是推动素食甜点市场的重要因素。2020年2月，美国广泛持有的燕麦牛奶品牌Planet Oat推出了第一个用燕麦牛奶制成的无乳制品冷冻甜点系列。

区域的见解乐鱼APP二维码

北美在2019年引领了素食甜点市场，占全球收入的35.0%以上。不断增长的素食人口推动了素食甜点在该地区的销售。根据动物慈善组织的数据，2018年，25岁至34岁的美国人口中有25%是素食主义者或纯素食主义者。此外，根据植物性食品协会和良好食品研究所发布的一份报告，2019年美国植物性食品的零售额增长了10%以上。

亚太地区为未来几年素食甜点市场的增长提供了广阔的空间。在包括中国、日本、澳大利亚、越南和菲律宾在内的亚太国家，对植物性食品的需求正在显著增加。因此，该行业的公司一直在扩大在该地区的业务范围。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

公司一直在扩大他们的产品组合，以扩大客户群。例如，2018年8月，联合利华在瑞典和芬兰推出了玛格南品牌的植物冰淇淋。该产品以马格南无乳制品的名义销售。同样，联合利华旗下的另一个品牌Cornetto也在其产品组合中加入了不含乳制品的冰淇淋。素食甜点市场的一些主要参与者包括:

• 惠普胡德(Planet Oat)

• 联合利华

• 达能S.A.

• Cado

• Bliss Unlimited有限责任公司

• 大雅食品有限公司

• 选择食物

• 本杰里自制食品有限公司

• 波什!

• Grupo Bimbo

• ogg

素食甜点市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	26.8亿美元
2027年收入预测	59.7亿美元
增长速度	2020年至2027年复合年增长率为10.1%
估计基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	收入单位为百万美元，复合年增长率为2020 - 2027年
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，分销渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;巴西
主要公司简介	HP Hood (Planet Oat);联合利华;达能S.A.;Cado;Bliss Unlimited, LLC;大雅食品公司;替代食物;Ben & Jerry's自制公司;波什;ogg; Grupo Bimbo
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个子细分市场的最新行业趋势和机会的分析。为了进行这项研究，大观研究公司根据产品、分销渠道和地区对全球素下载乐鱼体育平台食甜点市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 饼干和饼干

  • 蛋糕及糕点

  • 蛋奶冻和布丁

  • 冷冻甜点

  • 其他人

• 分销渠道展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 离线

  • 给伙食团

  • 在线

• 区域展望(收入，百万美元，2016 - 2027)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲