冷藏和熟食食品市场规模，份额和趋势分析报告乐鱼体育手机网站入口，按产品(肉类和肉类替代品，奶酪)，按类型，按分销渠道(超市和大卖场，在线)，按地区和细分市场预测，2022 - 2030

报告概述

2021年，全球冷藏和熟食市场规模为2175亿美元，预计从202乐鱼体育手机网站入口2年到2030年将以5.5%的复合年增长率(CAGR)增长。随着消费者的口味变得更加复杂和冒险，熟食、特色食品和高级食品的受欢迎程度大大提高。准备好的需求不断增加超级食物这些产品都是有机的、本地采购的、无添加剂的、公平贸易的产品，它们补充了整体市场的增长。根据嘉里集团在2020年5月发布的一份报告，26.0%的消费者声称预制食品是他们购买新鲜食品时最重要的考虑因素，66.0%的消费者每月都会从零售渠道购买预制零食、正餐等。

冠状病毒(COVID-19)大流行的蔓延影响了该行业。主要是随着全球熟食柜台和超市的关闭。在这种恐慌的情况下，消费者开始购买现成的产品，因为它们的保质期更长，而且方便的低温储存选择，这推动了零售部门的发展。然而，人们开始转向舒适的饮食，许多消费者在吃了几周的舒适饮食后，试图回到健康的轨道上，这促进了对包括熟食在内的高质量产品的需求。因此，最近的事件有助于塑造全球趋势，从而推动市场增长。

消费者仍然在寻找更健康的产品，这些产品有清洁的标签属性，如“全天然、100%天然”、“真品制造”、“有机”等。事实上，自大流行爆发以来，这些特征似乎得到了更大的关注。与此同时，品牌扩大产品组合的压力越来越大，冷冻熟食产品的整体概念继续向更多的植物性/素食性/有机成分转变。例如，2022年2月，总部位于加州的初创公司Prime Roots推出了一系列由曲酒(一种日本真菌)制成的素食熟食和熟食肉。新产品线既包括经典的熟食肉，如黑椒火鸡、烟熏火腿和意大利辣香肠，也包括无肉鹅肝和酱汁等美食。

近年来，熟食和超级食品一直是超市熟食店的巨无霸。即食餐、配菜、沙拉、预切肉和奶酪以及即食加热配菜为消费者提供了熟悉和节省时间的服务，这推动了市场的增长。根据国际乳制品熟食烘焙协会(IDDBA)发布的2020年报告，2020年，预制肉类在各个类别的销量都有显著增长，包括预切片火腿、牛肉腊肠、意大利腊肠和意大利辣香肠。2020年的销售增长率在23.0%到95.0%之间。

此外,随着冷冻食品品牌通过推出新产品来渗透市场，市场上的许多老牌品牌都专注于市场策略，如在线广告活动、品牌重塑、包装等，以抓住新的消费者群体。例如，2021年4月，美国最畅销的预切片熟食肉品牌之一、专业肉类生产商Land O 'Frost宣布，在见证了Bistro Favorites品牌在2020年的消费者销售额增长42.0%之后，该品牌将进行品牌重新设计，并推出三种新口味。新的品牌设计包括一个独特的手工制作的Bistro Favorites标志，而配料和三明治图像提供了灵感，并提醒人们该品牌独特的手工制作产品。这种创新的营销策略可能会为购物者提供手工和独特的参与。

食品和零售行业的并购等增长趋势，特别是市场上的主要参与者，可能会推动市场增长。例如，2021年12月，Mama Mancini 's Holdings, Inc.，一家专业预制，冷冻和冷藏产品的营销商宣布收购T&L Creative salad, Inc.和Olive Branch, LLC，这是总部位于纽约的顶级美食制造商。这两家优质美食制造商都向纽约大都会地区的250多家熟食店、百吉饼店、小型零售账户和分销商销售他们的沙拉和预制产品。因此，此次收购将有助于公司产生更多的净收入，并扩大其分销网络。

产品的见解乐鱼APP二维码

肉类和肉类替代品在2021年占据了最大的市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。在发达国家和发展中国家，人们的快节奏生活正在导致工人阶级从传统肉类转向加工肉类产品，以满足冷藏和熟食的需求。根据总部位于威斯康星州麦迪逊的国际乳制品熟食烘焙协会(IDDBA)的数据，截至2021年的一年，熟食肉类的销售增长率达到50.7%。虽然消费者通常有自己的肉类选择，并且在COVID-19大流行期间被熟悉的口味所吸引，但消费者仍然有兴趣尝试这一领域的新口味。

因此，制造商正在推出不同口味的新产品，以迎合新的需求。例如，2022年1月，英国清真便利食品制造商KQF宣布推出新的优质切片肉系列，包括熟食风格的熟牛肉、鸡肉和羊肉片，共有9种口味。

然而，从2022年到2030年，预制餐和配菜市场预计将实现最快的复合年增长率。由于方便和更长的保质期，预制食品很可能会受到消费者的青睐。准备好的饭菜确保顾客在负担得起的范围内获得高质量的食物，味道好，本地/有机原料。由于忙碌的生活方式，消费者，尤其是千禧一代倾向于准备好的饭菜，这可能预示着需求的增长。在该细分市场运营的主要品牌可能会利用这一产品细分市场，通过推出新的预制餐来获得更大的市场份额。

例如，2021年2月，荷美尔熟食解决方案集团推出了完美餐盘品牌，提供熟食。该公司的目标是利用预制餐的趋势，因此在当前的发布中推出了五种预制选择，包括牛腩奶酪通心粉，西南鸡肉和米饭，牛肉和西兰花炒，阿尔弗雷多鸡肉通心粉，奶酪馄饨主菜和四种蛋白质食谱开胃菜-火焰烤鸡胸肉，火焰烤拉鸡，Sadler's熏制烟熏烤鸡胸肉和Fontanini意大利肉丸。

类型的见解乐鱼APP二维码

常规部分在2021年占据了更大的市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。随着消费者对冷藏和优质食品的需求增加，传统部分可能会在美国和英国等主要国家的超市货架上占据主导地位。市场主要参与者在传统部分的战略合作伙伴关系，产品发布和扩张战略可能预示着未来市场增长的好兆头。例如，2020年3月，塔吉特公司(Target Corp.)与肉类和调味品品牌Boar 's Head合作，在其熟食区提供预包装食品、传统rap、优质熟食肉类、特色奶酪、鹰嘴豆泥等酱料和调味品，价格从2.99美元到8.99美元不等。

然而，在预测期内，有机类型的细分市场预计将出现更快的增长。如今的千禧一代越来越注重自己的健康，愿意为有机原料支付合理的价格。根据2019年9月发布的yougov报告，在美国，每两个千禧一代中就有一个(约51.0%)表示他们正在购买更多的有机食品，60.0%的年龄在33岁至37岁之间的千禧一代表示他们现在更经常地购买有机食品。因此，在不久的将来，有机冷冻食品的需求可能会增加。

分销渠道洞察乐鱼APP二维码

超市和大卖场分销渠道在2021年对全球市场的贡献最大。超市的货架上充斥着即食食品和预包装食品，而一些当地餐馆和幽灵厨房则与超市合作，提供各种各样的产品。例如，2021年2月，Unreal Deli宣布其在美国全国范围内销售冷藏和熟食食品的超市零售商。美国的超市包括Wegman’s、Fresh百里香、HEB、Whole Foods、Giant Food、Ralph’s等植物肉由真正的蔬菜和富含蛋白质的谷物制成的熟食三明治。

在线分销渠道预计将在预测期内以更高的速度增长。熟食品牌已经接受了在线分销渠道，许多熟食品牌现在在网上销售产品。许多生产商利用电子商务直接向消费者销售产品。例如，2020年5月，在线食品配送公司Deliveroo推出了名为Deliveroo Deli的新虚拟品牌，以便在2019冠状病毒病疫情期间支持其澳大利亚餐厅合作伙伴以及较小的杂货店和企业。该虚拟平台提供面包、即食食品和熟食等杂货，并在零售和餐馆限制期间帮助消费者。这些举措很可能预示着未来细分市场的增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，北美市场的份额最大，为34.3%。人们对方便的食品来源的消费不断增加，这些食品可以在旅途中消费，这一直支持着该地区的主导地位。一些顾客用冷冻食品来补充他们的正餐，比如预先包装好的三明治和准备好的沙拉，而一些时间紧迫的消费者则用冷冻食品来代替他们的正餐。因此，消费者生活方式的改变，特别是在饮食习惯方面，以及对方便膳食选择的不断增长的需求，估计将增加这类产品在该地区的销售。

亚太地区预计将成为增长最快的地区，从2022年到2030年的复合年增长率为5.8%。随着现代零售商在新兴经济体的扩张，冷藏和熟食产品的销售正在增长，其中公司越来越多地投资于新鲜冷藏包装产品的冷链基础设施。市场主要是由需要较少准备或消费时间的便利产品驱动的。零售连锁店显著提高了人们对美味开胃菜的需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

这个市场对国际和地区参与者都具有巨大的潜力。新兴进入者，特别是在发展中国家，预计将获得更多进入市场的机会。越来越多的政府举措和越来越多的外国投资在发展该行业，主要是在中国和印度，预计将在未来几年促进行业增长。总体而言，全球市场竞争激烈，依赖于技术进步和产品开发。行业参与者努力实现本地口味，并获得竞争优势。在产品质量和提供给客户的价格方面，本土企业的存在对大型跨国公司构成了重大威胁。

• 2022年3月，Verdino Green Foods uk在植物性熟食系列中增加了开心果Mortadella(80克)、干腌腊肠(240克)、培根(80克)等3种新产品，扩大了产品组合。

• 2021年7月，以植物为基础的创新者甜地球食品公司宣布推出新的即食早餐碗和即食熟食片。

• 2021年4月，经过一年的产品开发，一家新的植物性熟食肉类公司宣布在美国上市。该公司提供各种各样的产品，包括植物性冷切、香肠、用绿香蕉、金色亚麻籽、葡萄籽油、豆类和种子蛋白质、洋葱、大蒜、草药和香料制成的p tsams。

全球冷藏和熟食食品市场的一些主要参与者包括:

• 通用磨坊公司

• 百事可乐

• 卡夫亨氏公司

• 雀巢

• 凯洛格公司

• 联合利华

• Calbee

• 英特克集团有限公司

• 康尼格拉品牌公司

• ITC有限

冷藏和熟食市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	2249亿美元
2030年收入预测	3509亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率5.5%
估计基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	收入(以十亿美元计)，复合年增长率从2022年到2030年
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素，趋势
部分覆盖	产品、类型、分销渠道、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;英国;法国;中国;日本;印度;巴西;南非、阿联酋
主要公司简介	通用磨坊公司;百事可乐;卡夫亨氏公司;雀巢公司;家乐氏公司;联合利华;Calbee;英特瑞克集团有限公司;Conagra Brands, Inc.;ITC有限
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个子细分市场的最新趋势和机会。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、类型、分销渠道和地区对全球冷藏和熟食市场进行了细分。

• 产品前景(收入:百万美元;2017 - 2030)

  • 肉类和肉类替代品

  • 奶酪

  • 面包及烘焙制品

  • 熟食和配菜

  • 酱汁，蘸料和鹰嘴豆泥

  • 其他人

• 类型的前景(收入:百万美元;2017 - 2030)

  • 传统的

  • 有机

• 分销渠道展望(收入:百万美元;2017 - 2030)

  • 超市和大卖场

  • 便利店

  • 在线

  • 其他人

• 区域展望(收入，百万美元;2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 阿联酋

    • 南非