水胶体市场规模，份额和趋势分乐鱼体育手机网站入口析报告，按产品(明胶，黄原胶，卡拉胶，海藻酸盐，果胶，瓜尔胶，羧甲基纤维素)，按功能，按应用，和细分市场预测，2020 - 2025

报告概述

2019年全球水胶体市场规模估计为93.1亿美元，乐鱼体育手机网站入口预计从2020年到2025年将以6.6%的复合年增长率(CAGR)增长。亚太地区新兴经济体对制药、个人护理、化妆品、食品和饮料行业对增稠剂和胶凝剂的需求不断增长，推动了这一增长。

建筑材料中基于水胶体的产品消费的激增，加上化妆品行业需求的增加，预计将在预测期内推动市场增长。此外，食品和饮料行业对增稠和胶凝应用的高需求预计将成为推动销售的主要因素。

水胶体在食品工业中广泛发挥的一系列功能是市场的关键驱动力。使该产品在食品工业中得到充分利用的最重要的功能是其与水的结合能力和提高食品成分的性能。

对健康食品的需求增加可能转化为对水胶体的需求上升，从而推动全球水胶体市场的增长。由于加工食品提供的便利，需求不断增长，预计将在未来几年对市场产生积极影响。

胶体水市场趋势

水胶体通常用于许多食品配方，以提高保质期和质量。它们在食品工业中广泛流行的主要原因是它们能够改变食品系统的流变学，如粘度和质地。众所周知，这种改性可以增强食物的感官特性，因此水胶体被用作发挥特定功能的关键食品添加剂。

虽然大多数水胶体赋予水分散体厚度和粘性，但已知一些生物聚合物形成凝胶。食品的质地特性，如脆性或弹性、扩散能力或持久性、奶油性或咀嚼性，取决于所使用的水胶体的类型。其他感官特性，如口感、不透明度和味道也取决于所使用的水胶体。

水胶体作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、涂层剂和乳化剂广泛应用于食品和饮料产品中。主要具有增稠作用的水胶体有甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素、瓜尔胶、塔拉胶、魔芋蔓胶、刺槐豆胶、黄芪胶和阿拉伯胶。另一方面，常用的胶凝剂包括卡拉胶、琼脂、果胶、海藻酸盐、甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素和结冷胶。

水胶体的表面活性在药物制剂中起着至关重要的作用。基于水胶体的聚合物材料由于其增强吸收、减少剂量、减少副作用、延长药物释放和生物降解性等优点，有望在靶向或智能药物输送系统中获得普及。预计在预测期内，靶向药物输送系统的进步以及对药物配方中水胶体的需求的上升将推动市场的发展。

由于消费者越来越倾向于天然产品，水胶体在个人护理行业越来越受欢迎。在化妆品应用中，水胶体经常取代具有类似性质的合成化学品。与个人护理和化妆品成分一起增加的水胶体消费量预计将在预测期内推动市场增长。

价格飙升是各种市场动态的结果，例如海藻饲料库存、能源、海运和产品管理费用以及其他原材料价格的大幅增长。例如，纤维素醚生产公司Aqualon集团也在2008年将其医药级甲基纤维素和羧基甲基纤维素的全球价格提高了5%。据该公司称，这次提价是强制性的，目的是投资于他们的研发活动，提高他们的生产能力。

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多糖由于具有优异的水解酶特性，在保健和食品饮料应用中越来越多地用作重要成分。因此，多糖的工业存在预计将在未来七年内对明胶构成替代威胁。

明胶广泛用于生产各种药物，包括伤口敷料、血容量替代品和体内平衡海绵。美国和加拿大制药行业的发展，鉴于最新技术的合并支出的增加，预计将对市场增长产生重大影响。

黄原胶主要以其独有的特性来调节众多食品的流变特性。它的卤水分布均匀，在冷水或热水中均易溶解，在碱性和酸性溶液中均稳定，并与瓜尔胶、刺槐豆胶等其他水胶体产物具有协同作用。

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食品和饮料制造商主要使用水胶体，因为它们能够改变食品系统的流变学，包括机械固体性质(质地)和流动行为(粘度)。食物的粘度和/或质地的改变有助于改变感官特性，因此，水胶体被广泛用作食品添加剂，以达到特定的目的。

水胶体在各种食品配方中都有应用，如酱汁、浇头、沙拉酱、肉汁和汤。它们也被用于各种食品中，包括蛋糕、糖果、凝胶甜点、冰淇淋、果冻和果酱，以获得所需的质地。未来的接受，积极的认可和水胶体的功能属性预计将对食品和饮料部门做出积极的贡献。

此外，在食品和饮料产品中，水胶体是糖的极好替代品。因此，增加对低热量食品和饮料的需求预计将在预测期内推动产品需求。

水胶体是一组化合物，可以改变它们分散在其中的水溶液的流变学或流动特性。由于它们的水结合、增稠和胶凝特性，它们被广泛用于个人护理和化妆品的水性应用中，作为粘度控制剂。此外，它们还具有乳液稳定和感官特性等功能优势。

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水胶体在食品工业中被广泛用作增稠剂。它们在水中很容易分散，因此具有产生粘度的作用，这一特性被广泛用作增稠剂。这种增稠特性是所有水胶体共同的，也是它们在各个行业中使用的主要原因之一。

水胶体的性质和类型不同，其增稠程度也不同。大多数水胶体在浓度低于1%时具有较高的厚度，而少数水胶体在相当高的浓度下也具有较低的粘度。

水胶体被用于各种食物中，如汤、沙拉酱、酱汁和肉汁。用作增稠剂的最常见的水胶体包括淀粉、瓜尔胶、黄原胶、刺槐豆胶、黄胶、卡拉亚胶、阿拉伯胶和其他纤维素衍生物。淀粉是最受欢迎的增稠剂，因为它广泛可用，而且比其他产品便宜。

与此同时，作为胶凝剂的水胶体的选择取决于食品所需的所需特性。海藻酸盐在重组蔬菜和水果、重组肉类和鱼类、布丁和甜点、水果制剂和烘焙果酱中都有应用。

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2018年，亚太地区成为最大的液体胶体区域市场。加工食品中羧甲基纤维素消费量的增长以及纺织品和建筑行业的扩张预计将推动区域产品需求。由于对食品和饮料产品的需求不断增长，预计中国仍将是一个主要的消费国，庞大的人口以及丰富的原材料供应预计将推动区域市场的增长。

2019年，就收入而言，欧洲成为水胶体最大的区域市场。该地区的增长可归因于有利的政府政策、大量的生产能力以及食品和饮料部门对胶体水的早期采用。此外，制药部门对水胶体需求的增加也促进了该地区市场的增长。

全面经济贸易协定(CETA)可能会影响工业产品以及大多数食品和农产品的关税。反过来，预计这将推动北美和欧洲之间的水胶体贸易，从而为北美的水胶体制造商提供重要的增长机会。

2017年，美元与欧元之间的汇率对欧洲出口商有利，从而对胶体的进口产生了积极影响。英国、德国、西班牙和法国等国家的特点是存在大规模的食品工业，这是该地区产品最重要的最终用户。扩大研究基地、扩大水胶体生产规模以及制药部门产品需求的增加是预计在预测期内推动欧洲市场的因素。

这些国家的市场参与者必须遵守公平包装和标签法案(FPLA)和联邦食品，药品和化妆品法案(FD&C法案)。美国食品和药物管理局(FDA)有权检查制造商、分销商和基于水胶体的产品，以保持检查并确保符合所需的标准。

由于存在一个庞大的消费者基础和最终用途部门，该区域对水胶体的需求正在上升。该地区的市场增长主要归因于原材料的丰富可用性、大量的生产能力和产品经济效率的提高。印度和中国等新兴经济体的低成本熟练劳动力和生物技术的进步可能会推动对胶体水的需求。在中国，水胶体主要用于食品和饮料产品。

北美成为继欧洲和亚太地区之后最突出的水胶体区域市场之一。北美对水胶体的需求主要是由于消费者对天然食品的偏好日益增加，以及个人护理和化妆品部门的需求不断增加。美国，其次是加拿大，在2019年成为水胶体的主要区域市场。这些国家的市场增长可归因于农业部门的发达，因为自然资源丰富，包括各种植物、淡水、海洋和动物生命。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

领先的市场参与者正在努力开发新产品和新技术，利用先进的方法生产具有成本效益的产品。这些公司也在努力降低供应链风险，同时严格遵守交货要求。因此，水胶体在全球范围内赢得了消费者的信心。在全球范围内，这些公司正在进入合作伙伴关系、协议、合资企业、合并和收购，以加强他们的市场份额和扩大地理范围。

市场本质上是碎片化的，价值链上有许多参与者。然而，拥有创新能力的大型跨国公司数量有限。这些大型跨国公司也在与在国内市场占有一席之地的小公司展开合作。这些合作旨在实现这些大型市场参与者可以在全球范围内利用的独特卖点。

水胶体市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	9900亿美元
2025年收入预测	136.1亿美元
增长速度	2019年至2025年复合年增长率为6.5%
估计基准年	2019
历史数据	2014 - 2018
预测期	2020 - 2025
量化单位	千吨量，百万美元收入，2020 - 2025年复合年增长率
报告覆盖	销量预测，收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、功能、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;拉丁美洲;中东;非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;中国;印度;日本;巴西
主要公司简介	研究员;Hispanagar;S.A.;荷兰帝斯曼集团;Ingredion合并;亚什兰公司。嘉里集团;Jungbunzlauer Suisse AG;FMC公司
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并提供了2014年至2025年每个子细分市场的最新行业趋势分析。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、功能、应用和地区对全球水胶体市场报告进行了细分:

• 产品展望(量，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 明胶

  • 黄原胶

  • 角叉菜胶

  • 海藻酸盐

  • 果胶

  • 瓜尔胶

  • 阿拉伯树胶

  • 羧甲基

  • 纤维素、琼脂

  • 刺槐豆胶

• 功能展望(体积，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 增厚

  • 胶凝

  • 稳定

  • 其他人

• 应用前景(量，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 食品饮料

  • 个人护理及化妆品

  • 制药

• 区域展望(卷，千吨;收入，百万美元，2014 - 2025)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 拉丁美洲

    • 墨西哥

    • 巴西

  • 中东和非洲